Come preparare la zuppa di pollo con pastina?
La zuppa di pollo con pastina, uno dei sapori immancabili della cucina turca, rafforza il sistema immunitario nelle fredde giornate invernali e delizia il palato con il suo gusto. Ecco la ricetta facile e pratica per questo classico...
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INGREDIENTI
Per il brodo di pollo
2 petti di pollo
5 bicchieri d'acqua
1 cucchiaino di sale
Per la zuppa
1 cipolla
1 carota
2 cucchiai di olio vegetale
5 tazze di brodo di pollo
1/2 tazza di pasta tipo "tel şehriye" (vermicelli sottili)
2 cucchiaini di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
Per la salsa (terbiye)
1 tuorlo d'uovo
3 cucchiai di yogurt
1 cucchiaio di farina
Mettete il petto di pollo in una pentola con sale e acqua e fatelo bollire. Successivamente, sfilacciate il pollo. Mettete da parte anche il brodo di pollo.
Mettete la cipolla e la carota tagliate a cubetti in una pentola, aggiungete l'olio vegetale e fate soffriggere per 3 minuti.
Dopodiché aggiungete il brodo di pollo e fate cuocere per 10 minuti.
Infine, aggiungete la pasta tipo "tel şehriye" (vermicelli sottili) e fate cuocere per altri 10 minuti.
Per finire, aggiungete una ciotola di pollo sfilacciato.
Preparate la salsa in una ciotola, aggiungendo gradualmente un po' del brodo della zuppa e mescolando. Infine, versate l'intero composto nella zuppa e mescolate rapidamente.
Lasciate bollire la zuppa.
A piacere, guarnite con peperoncino in scaglie e servite. Buon appetito!