Ci sarà un aumento del prezzo del pane?

Il presidente della Federazione turca dei panificatori, Halil İbrahim Balcı, ha affermato che si è verificato un serio aumento dei prezzi della farina a causa della produzione e della qualità del grano nel Paese.

Riferendo che il prezzo di un sacco di farina acquistato prima dell'inizio di ottobre era di 630 lire e che nel corso dello stesso mese tale prezzo è salito nella fascia delle 820 lire, Balcı ha dichiarato: "Poiché si sono verificati aumenti non solo nella farina ma anche in altri costi di produzione del pane, abbiamo espresso la necessità che i ministeri competenti riunissero il settore per un confronto e abbiamo dichiarato che non ci sarà alcuna variazione di prezzo all'interno di questo mese".

Balcı ha affermato di aver avuto un incontro con il Ministro del Commercio Ömer Bolat e di aver esposto le difficoltà del settore, aggiungendo quanto segue:

"Dopo di noi hanno ascoltato gli industriali della farina. Durante l'incontro tenutosi con il settore degli industriali della farina, ospitato dal nostro Ministro del Commercio e alla presenza del nostro Ministro dell'Agricoltura e delle Foreste İbrahim Yumaklı e dei funzionari ministeriali, è stata presa la decisione di riportare il prezzo della farina, che era di 820 lire, nella fascia tra le 720 e le 760 lire. Ce lo hanno comunicato. Ringrazio da qui anche i nostri industriali della farina. Come i nostri artigiani panificatori hanno fatto la loro parte fino ad oggi riguardo al pane, alimento base della popolazione, cercando sempre di riflettere il prezzo al livello minimo, il lavoro svolto oggi lo ha dimostrato. In altre parole, invece di fare calcoli del tipo 'Il prezzo della farina è arrivato a 820 lire, quindi questo è il riflesso sul pane e questo sarà il prezzo del pane', è stato svolto un lavoro orientato alla risoluzione del problema."

Sottolineando di aver intrapreso iniziative non solo riguardo al pane ma anche in merito ai problemi del settore, Balcı ha espresso che i ministeri competenti hanno mostrato la necessaria sensibilità anche su questo tema.

Richiamando l'attenzione sulla necessità di garantire la sicurezza alimentare dal campo alla tavola, in particolare per il pane, Balcı ha spiegato che consentire la vendita di pane per strada, davanti alle moschee o nei mercati eliminerebbe l'affidabilità del prodotto.

Segnalando che la loro priorità assoluta è produrre pane di qualità in un ambiente sano e igienico, Balcı ha dichiarato:

"Abbiamo tenuto una riunione con i nostri presidenti giunti qui da molte province della Turchia. Con il calo del prezzo della farina dalla fascia delle 820 lire a quella delle 720-760 lire, i nostri artigiani panificatori stanno mostrando, come sempre, il necessario spirito di sacrificio. Avevamo dichiarato che il prezzo al chilogrammo del pane in tutta la Turchia non avrebbe superato le 50 lire fino alla fine di questo mese. Fino alla fine di dicembre, e finché non verrà determinato un nuovo prezzo insieme al salario minimo, non è prevista alcuna variazione di prezzo per il pane."

Balcı ha precisato che l'applicazione di prezzi diversi da questi rientra nella categoria dei prezzi esorbitanti, avvertendo che le sanzioni al riguardo sono molto severe.

Esprimendo di non voler vedere alcun artigiano vittima di ingiustizie, Balcı ha affermato: "Non credo che nessuno dei nostri artigiani si lascerà tentare da ciò. Spero che anche gli industriali della farina, che mostrano questa sincerità insieme a noi, continuino così fino alla fine dell'anno."

Richiamando l'attenzione sul fatto che tutti dovrebbero sacrificare parte dei propri profitti fino alla fine dell'anno, Balcı ha aggiunto:

"Poiché si tratta di un alimento base, siamo molto sensibili riguardo al prezzo del pane. Sia noi che i ministeri abbiamo fatto tutto il necessario in merito al prezzo. Continuiamo a mostrare questa sensibilità. Come siamo stati attenti finora, continueremo ad esserlo affinché l'aumento che verrà effettuato a fine anno sia ragionevole; spero che anche la nostra popolazione ci comprenderà."