6 piatti vegetariani turchi
In Turchia sono presenti numerosi piatti in stile vegetariano, preparati con prodotti deliziosi, freschi e di stagione, ampiamente diffusi.
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Insalata di carciofi
İmambayıldı
Nella cucina turca, la versione vegetariana del karnıyarık è chiamata imam bayıldı. È un piatto che si gusta volentieri accompagnato da riso pilaf.
Mantı di patate (Hingel)
Preparato con patate anziché con carne macinata, questo tipo di mantı è tra i piatti più appetitosi.
Mücver
Il mücver può essere preparato con quasi tutte le verdure, ma la versione più comune è quella con le zucchine. Le zucchine vengono grattugiate e mescolate con aneto fresco e prezzemolo, trasformate in una pastella e fritte. Il mücver è ancora più gustoso se accompagnato da yogurt o formaggio bianco.
Şakşuka
Dopo aver fritto melanzane, pomodori e patate, il tutto viene ricoperto da una ricca salsa di pomodoro e cipolla. Servita solitamente con yogurt, la şakşuka è un antipasto fresco e sostanzioso che tutti dovrebbero assaggiare.
Polpette di lenticchie verdi
Queste polpette, che offrono un sapore simile a quelle di carne macinata, sono un mix fantastico di lenticchie e spezie.