L'annuncio dell'ente statistico turco (TÜİK): la quantità di latte vaccino raccolto è aumentata del 12,8%

L'Istituto di Statistica Turco (TÜİK) ha reso noti i dati sulla produzione di latte e prodotti lattiero-caseari relativi al mese di novembre 2023. La quantità di latte vaccino raccolta dalle aziende lattiero-casearie commerciali a novembre è aumentata del 12,8% rispetto allo stesso mese dell'anno precedente, raggiungendo le 810.220 tonnellate. Nel periodo gennaio-novembre, si è registrato un incremento del 4,3% rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente.

A novembre, rispetto allo stesso mese dell'anno precedente, la produzione di formaggio vaccino è aumentata del 13,5%, quella di ayran del 18,1%, quella di yogurt del 12,0% e quella di latte da bere del 13%. La produzione di burro, invece, è diminuita dell'1,2%. Nel periodo gennaio-novembre, la produzione di formaggio vaccino è cresciuta del 9,8%, quella di ayran dell'8,1% e quella di yogurt del 4,4%. La produzione di latte da bere è aumentata dello 0,8%, mentre quella di burro è diminuita del 10,3%.

La quantità di latte vaccino raccolta dalle aziende lattiero-casearie commerciali, che il mese precedente era pari a 819.386 tonnellate, è diminuita dell'1,1% a novembre, attestandosi a 810.220 tonnellate. La produzione di latte da bere è invece aumentata del 2,1% rispetto al mese precedente, raggiungendo le 139.149 tonnellate.