"Le comprano dalle catene di supermercati, questo non è un sacrificio": l'avvertimento del vicepresidente della Federazione dei Macellai della Turchia

La Borsa di Commercio di Antalya (ATB) ha organizzato un incontro di analisi settoriale su zootecnia e commercio di carne in vista della Festa del Sacrificio (Kurban Bayramı).

Durante l'incontro sono stati discussi la disponibilità di bestiame, i problemi nel commercio degli animali sacrificali e le proposte di soluzione prima della festività. Cüneyt Doğan, membro del consiglio di amministrazione della Borsa, ha sottolineato che, come ogni anno, l'incontro di analisi settoriale è stato organizzato prima della Festa del Sacrificio per sollevare le questioni e le richieste del settore zootecnico. Doğan ha ringraziato i partecipanti, affermando che i problemi, le opinioni e le richieste sollevate durante l'incontro saranno condivisi con le istituzioni e le organizzazioni competenti.

"NESSUNA CARENZA DI ANIMALI SACRIFICALI"

Asım Karabulut, vicedirettore provinciale dell'Agricoltura e delle Foreste di Antalya, ha dichiarato che ad Antalya ci sono 175 mila bovini e 1,5 milioni di ovini, aggiungendo: "Non abbiamo problemi con la disponibilità di animali sacrificali. I nostri allevatori sono pronti per la Festa del Sacrificio".

Karabulut ha precisato che, a causa della festività, è previsto un movimento di animali e un aumento del commercio anche dalle province limitrofe, aggiungendo che sono stati effettuati i controlli e gli interventi necessari relativi alle malattie animali.

LA PROTESTA CONTRO I SUPERMERCATI

Osman Yardımcı, presidente della Federazione turca dei macellai, allevatori e commercianti di carne, ha affermato che non ci sono problemi nella disponibilità di animali sacrificali in Turchia, ma che la domanda potrebbe essere bassa per ragioni economiche. Sottolineando che, per essere considerato un sacrificio religioso, l'animale deve essere macellato in un momento e secondo un rituale specifici, Yardımcı ha espresso la sua protesta contro gli animali sacrificali venduti nelle catene di supermercati. Yardımcı ha dichiarato: "La gente compra come sacrificio ciò che le catene di supermercati e i centri commerciali vendono come se fosse carne al chilo. La mattina della festa, la carne arriva a casa delle persone alle 09:00. Non esistono macelli in grado di macellare così tanti animali contemporaneamente. Inviano a casa delle persone carne che hanno raccolto altrove, chilo dopo chilo, spacciandola per sacrificio. Questo non è un sacrificio".

Segnalando che 1 animale sacrificale su 4 viene acquistato dai supermercati durante la Festa del Sacrificio, Yardımcı ha aggiunto: "Qui c'è un enorme profitto. Il sacrificio non ha testa, non ha pelle, non ha fegato, non ha trippa. Invitiamo il Ministero del Commercio ad agire. Secondo la nostra religione, un animale macellato prima del tempo non è un sacrificio. Non ostacoliamo il commercio di nessuno, ma il sacrificio è un nostro dovere religioso".

IL PREZZO AL CHILOGRAMMO PARTE DA 300 TL

Ata Sönmez, membro del 5° Comitato Professionale dell'ATB, ha dichiarato che il prezzo al chilogrammo per la macellazione dell'animale vivo parte da 300 TL, aggiungendo: "Per i bovini, il prezzo dell'animale vivo è di 300 TL al chilogrammo; per chi richiede anche la macellazione e la lavorazione, questa cifra raggiunge i 350 TL".