Forte calo dei prezzi delle uova: terminato l'effetto Ramadan

I prezzi delle uova, che avevano raggiunto livelli record a causa dell'influenza aviaria, dei processi di esportazione e dell'aumento della domanda durante il mese di Ramadan, sono scesi in seguito all'adozione di nuove misure. L'aumento dell'importo della trattenuta applicata all'esportazione di uova da tavola da 0,5 a 1,5 dollari per chilogrammo, insieme al completamento delle esportazioni verso alcuni paesi, si è riflesso sui prezzi. Recentemente, il costo delle uova è diminuito del 50-55% rispetto a un mese fa.

Le speculazioni sui processi di esportazione verso alcuni paesi, in particolare gli Stati Uniti, e l'aumento dei consumi durante il mese di Ramadan avevano portato a un incremento dei prezzi delle uova.

Questo processo, che ha aumentato le lamentele per i "prezzi esorbitanti" sul mercato interno, è stato invertito dalle decisioni attuate dal Ministero del Commercio per contribuire alla stabilità dei prezzi e facilitare l'accesso dei consumatori ai prodotti a prezzi ragionevoli.

"I PREZZI SI SONO STABILIZZATI TORNANDO AI LIVELLI NORMALI"

Il presidente dell'Unione Centrale dei Produttori di Uova (YUM-BİR), İbrahim Afyon, ha affermato che durante il periodo della crisi delle uova negli Stati Uniti è stata creata una percezione errata attraverso speculazioni secondo cui "le uova in Turchia sarebbero state destinate all'esportazione".

Affermando che in questo processo alcuni produttori si sono orientati verso lo stoccaggio e alcuni supermercati nazionali hanno richiesto più uova di quanto vendessero, Afyon ha dichiarato:

"Gli aumenti dei prezzi non sono stati causati dai produttori o dai costi, ma interamente dalla prospettiva opportunistica di alcuni piccoli e medi supermercati di quartiere. Come produttori, abbiamo reagito ai rincari esorbitanti. Abbiamo lanciato una campagna di raccomandazione affinché 'non venissero applicati aumenti durante il Ramadan', ma abbiamo assistito a prezzi esorbitanti, come 270-280 lire per una confezione di uova in alcuni mercati. Ora i prezzi si sono stabilizzati tornando ai livelli normali. Sul mercato, una confezione di uova si aggira tra le 160 e le 180 lire."

"LA NOSTRA PRODUZIONE È IN GRADO DI SODDISFARE IL CONSUMO E L'ESPORTAZIONE"

Sottolineando che anche il Ramadan ha influito sull'aumento dei prezzi delle uova, Afyon ha spiegato che, nonostante il consumo sia rimasto normale, i prezzi sono stati gonfiati da alcune percezioni "mirate".

Evidenziando che non ci sono problemi nella produzione di uova in Turchia, Afyon ha espresso la seguente valutazione:

"Specificamente per quest'anno, negli ultimi 9 mesi, i greggi che erano usciti dalla produzione sono rientrati nel ciclo produttivo, il che ha contribuito al calo dei prezzi. I prezzi erano già una bolla, ora si sono riequilibrati. Desideriamo che il nostro popolo apprezzi il prodotto giusto al prezzo giusto. Nessun uovo è meno prezioso di un altro. La nostra produzione di uova è a un livello tale da soddisfare il consumo e l'esportazione."

"I CALI DEI PREZZI SI RIFLETTONO SUGLI SCAFFALI DEI MERCATI DOPO UNA SETTIMANA"

Anche il presidente del consiglio di amministrazione di Türem Yumurta AŞ, Zafer Kaya, ha richiamato l'attenzione sull'effetto dell'influenza aviaria. Ricordando che i casi di influenza aviaria sono emersi nell'ottobre 2024, Kaya ha affermato che ciò si è riflesso gradualmente sui prezzi delle uova.

Kaya ha utilizzato l'espressione: "Anche l'arrivo del Ramadan ha influito sull'aumento dei prezzi, ma in seguito l'annuncio della restrizione all'esportazione delle uova ha causato un calo molto rapido dei prezzi."

Sottolineando che se l'applicazione della trattenuta sui fondi per l'esportazione continuerà, i prezzi scenderanno ulteriormente, Kaya ha aggiunto:

"I cali dei prezzi si riflettono sugli scaffali dei mercati dopo una settimana. Se la restrizione all'esportazione continua, anche il calo proseguirà. Esportavamo il 100% delle uova di taglia 'small'. Non riusciamo a venderle sugli scaffali. Il nostro pubblico non richiede né consuma uova piccole."