Lanciato l'Atlante digitale dell'Olivo per il patrimonio olivicolo anatolico resiliente al clima

È stato reso disponibile l'Atlante dell'Olivo, realizzato nell'ambito del progetto ANATOLIVAR - Rafforzamento delle comunità di produttori di olive in Anatolia, condotto dalla Proje Evi Kooperatifi con il sostegno finanziario dell'Unione Europea e in collaborazione con il Consiglio Nazionale dell'Olivo e dell'Olio (UZZK) e Slow Food.

L'Atlante è stato creato a seguito di ricerche sul campo condotte nelle sei principali regioni olivicole della Turchia. Le varietà di olive locali e rare, insieme ai produttori rispettosi dell'ambiente, sono stati riuniti in un database digitale a due livelli georeferenziato nelle regioni di Marmara, Egeo settentrionale, Egeo centrale, Egeo meridionale, Mediterraneo e Anatolia sud-orientale.

È stato sottolineato che l'olivicoltura in Turchia costituisce la base dell'economia di sussistenza di circa 400 mila famiglie e che il Paese ospita oltre 100 varietà locali di olive. Il progetto si basa sull'approccio secondo cui la conservazione delle varietà locali nei loro habitat naturali fornisce una resilienza significativa di fronte al cambiamento climatico e alla siccità.

DATABASE DIGITALE A DUE LIVELLI

Il primo modulo dell'Atlante dell'Olivo mostra le aree di distribuzione delle varietà di olive locali e rare. In questa sezione, utilizzando il metodo della "Modellazione della Nicchia Ecologica", i dati sulla posizione degli ulivi determinati durante le ricerche sul campo vengono valutati insieme a dati climatici ad alta risoluzione.

Con questo metodo, è possibile mappare le condizioni geografiche e climatiche in cui possono crescere varietà rare come la Dilmit o la Sarıulak. Nell'ambito del progetto, nelle fasi successive, si mira a confrontare le attuali condizioni ambientali con i futuri scenari climatici e a determinare i possibili "rifugi climatici" in cui le olive locali potrebbero sopravvivere a lungo termine.

Il secondo livello dell'Atlante mira a rendere visibili gli agricoltori che praticano una produzione tradizionale e rispettosa dell'ambiente. I produttori e le aziende da includere in questo livello vengono valutati secondo criteri sviluppati da un comitato composto da rappresentanti della Proje Evi Kooperatifi, dell'UZZK, di Slow Food, nonché da accademici ed esperti di diverse discipline.

PROCESSO DI CANDIDATURA APERTO PER I PRODUTTORI

Nella prima fase, dai produttori ci si aspetta che proteggano le varietà locali di olive, non utilizzino erbicidi, evitino sistemi di produzione industriale super-intensivi, rispettino il suolo, l'acqua e gli habitat naturali e adottino pratiche di produzione agroecologica.

Nell'Atlante dell'Olivo viene utilizzato anche un sistema di badge per mostrare i punti di forza dei produttori. Con titoli come "Pulito/Rispettoso dell'ambiente", "Resiliente al clima", "Custode delle varietà locali", "Agroecologico", "Biologico", "Custode delle varietà rare", "Qualità ed eccellenza sensoriale", "Tracciabilità" e "Responsabilità sociale", si mira a garantire una tracciabilità affidabile per il consumatore.

Le autorità precisano che l'Atlante dell'Olivo non è un sito web statico, ma che verrà costantemente aggiornato e sviluppato. I produttori che coltivano varietà di olive locali e rare e che adottano metodi tradizionali e rispettosi dell'ambiente possono candidarsi all'Atlante tramite il sito anatolivar.org.