Ricetta del kisir ricco di gusto: uno snack sano e pratico

La preparazione del kisir è una di quelle ricette amate che entrano in molte case con il suo metodo pratico, il cui sapore varia da famiglia a famiglia. È spesso preferito sia perché è saziante, sia perché è perfetto da servire durante l'ora del tè. Questa ricetta, preparata tradizionalmente mescolando bulgur fine con varie verdure, rimane sempre tra le preferite grazie al suo gusto e alla sua consistenza unici. 

INGREDIENTI PER 4-6 PERSONE

2 cipolle

2-3 spicchi d'aglio

Circa 2 bicchieri di bulgur fine

1 peperoncino verde

2 pomodori

Limone

Sottaceti

Peperoncino in scaglie

Menta

Timo

Lattuga

Pepe nero

Sale

PREPARAZIONE

Tritate finemente le cipolle e l'aglio. Scaldate un po' d'olio d'oliva in una padella. Fate soffriggere le cipolle e l'aglio. Quando le cipolle iniziano ad ammorbidirsi, aggiungete il concentrato di pomodoro e il concentrato di peperone e mescolate. Aggiungete 2,5 bicchieri di acqua calda. Portate il sugo a ebollizione.

Mettete il bulgur in una ciotola. Versatevi sopra il sugo bollente e mescolate bene. Coprite la ciotola e lasciate riposare per 20-25 minuti.

Tritate finemente i cipollotti, il prezzemolo, le foglie di menta, il peperoncino verde e i sottaceti. Tagliate i pomodori in quattro parti, rimuovete la parte interna con i semi e tritateli finemente.

Versate il bulgur in un piatto capiente. Aggiungete le verdure tritate. Unite i pomodori. Spolverate con sale, menta secca, timo e peperoncino in scaglie. Aggiungete il succo di limone e l'olio d'oliva. Mescolate bene dal basso verso l'alto.

Buon appetito!

Fonte della notizia: 12punto