Ogni giorno 4,3 milioni di pagnotte finiscono nella spazzatura... La Turchia è al 3° posto nella "classifica mondiale degli sprechi"

Lo spreco alimentare nel mondo ha raggiunto un livello critico negli ultimi anni, causando una crisi alimentare per milioni di persone. Secondo i rapporti delle Nazioni Unite, circa un terzo del cibo prodotto annualmente viene sprecato. Ciò significa che 1,3 miliardi di tonnellate di cibo finiscono nella spazzatura in tutto il mondo.

Tra le ragioni per cui lo spreco alimentare ha raggiunto dimensioni così vaste vi sono l'eccesso di produzione, i problemi logistici, gli errori di imballaggio e le abitudini dei consumatori. Secondo i dati dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO), mentre una parte della popolazione mondiale combatte contro l'obesità, 828 milioni di persone lottano contro la fame.

SIAMO IL 3° PAESE CHE SPRECA PIÙ PANE

Gli esperti suggeriscono di fornire educazione ai consumatori e di trasformare gli alimenti per ridurre lo spreco. Affermando che tutti dovrebbero assumersi la responsabilità in questo senso, il docente universitario Emre Hastaoğlu ha dichiarato: “La ragione principale per cui siamo diventati il terzo Paese al mondo che spreca più pane è la nostra mancanza di consapevolezza. Un modo per ridurre lo spreco alimentare è fare acquisti in modo pianificato e consapevole. Quando facciamo la lista della spesa, dobbiamo acquistare solo ciò di cui abbiamo bisogno, in base al nostro budget e alle nostre necessità”.

Affermando che un terzo del cibo prodotto nel mondo viene sprecato secondo i dati pubblicati, Hastaoğlu ha aggiunto:

“Il cibo è il legame più importante che abbiamo con il pianeta. Lo spreco alimentare significa che il cibo commestibile diventa non consumabile o raggiunge uno stadio in cui le persone non possono più consumarlo a causa della scadenza. Un terzo del cibo prodotto nel mondo viene sprecato. Questo significa spreco senza consumo. È una responsabilità che ricade su tutti, dal raccolto al consumatore finale, e include elementi che possono influenzare non solo il produttore alimentare, ma anche l'ambiente, la natura e le generazioni future durante questo processo.

'OGNI GIORNO VENGONO SPRECATI 4,3 MILIONI DI PAGNOTTE'

Secondo il rapporto pubblicato dall'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura nel 2023, ogni anno vengono sprecati 1,3 miliardi di tonnellate di cibo. Nel nostro Paese, vengono sprecate 4,3 milioni di pagnotte al giorno. In generale, il fatto che 1/3 del cibo prodotto nel mondo venga sprecato è un tasso molto grande e grave. Si prevede che il nostro fabbisogno alimentare aumenterà del 60% entro il 2050 con la crescita della popolazione. Se riuscissimo a prevenire anche solo la metà dello spreco alimentare, potremmo evitare la guerra alimentare che probabilmente si verificherà tra il 2040 e il 2050”.

Affermando che la facilità di accesso al cibo causa sprechi, Hastaoğlu ha detto: “In passato non potevamo accedere così facilmente a tale varietà e quantità di cibo. La base per ridurre lo spreco è il consumo consapevole. Mentre facciamo parte di una società che bacia il pane e lo porta alla fronte quando cade a terra, la ragione principale per cui siamo diventati il terzo Paese al mondo che spreca più pane è la nostra mancanza di consapevolezza. Il fattore più importante per prevenire lo spreco alimentare è che i membri della famiglia sappiano che gli alimenti possono essere riutilizzati. Ad esempio, se oggi abbiamo preparato del riso e ne è avanzato, domani possiamo trasformarlo in polpette di riso (kadınbudu köfte)".

'LA CAUSA DELLA FAME È LA DISTRIBUZIONE INSUFFICIENTE E INEGUALE DEL CIBO'

Affermando che la causa della fame oggi non è una produzione alimentare insufficiente, ma una distribuzione inadeguata e ineguale del cibo, Hastaoğlu ha proseguito:

"Mentre in una parte del mondo si combatte contro l'obesità, in un'altra si lotta contro la fame. Un modo per ridurre lo spreco alimentare è fare acquisti in modo pianificato e consapevole. È particolarmente consigliato durante il mese di Ramadan. È importante non fare la spesa quando si ha fame, perché finiamo per desiderare e acquistare cibi di cui non abbiamo bisogno e che potremmo non consumare una volta sazi. Quando andiamo a fare la spesa, dovremmo fare una lista. Nel fare questa lista, dobbiamo acquistare solo ciò di cui abbiamo bisogno, in base al nostro budget e alle nostre necessità”

Fonte della notizia: 12punto