L'uso sempre più popolare della friggitrice ad aria è davvero così salutare come pensate?

Le friggitrici ad aria, sempre più presenti nelle cucine negli ultimi anni, attirano l'attenzione con la promessa di cuocere i cibi utilizzando pochissimo olio. Ma queste friggitrici, diventate così popolari, contribuiscono davvero a un'alimentazione sana offrendo la possibilità di cucinare con meno grassi? Ecco cosa c'è da sapere sull'uso salutare di questi dispositivi...

La friggitrice ad aria cuoce i cibi attraverso la circolazione di aria calda anziché friggerli. Questo metodo può ridurre l'uso di olio del 70-80% rispetto alla frittura tradizionale. Inoltre, offre un risparmio di tempo cuocendo in tempi più brevi rispetto al forno.

MENO OLIO, MENO CALORIE

Uno dei maggiori vantaggi della friggitrice ad aria è la riduzione dell'apporto calorico dei piatti grazie al basso utilizzo di grassi. Ciò può aiutare a ridurre il rischio di obesità, a mantenere i livelli di colesterolo sotto controllo e a diminuire il rischio di malattie cardiovascolari. Inoltre, viene indicato che nella friggitrice ad aria si formano meno composti nocivi rispetto a quelli che possono generarsi con la frittura tradizionale.

ATTENZIONE AI TEMPI DI COTTURA

Tuttavia, ci sono alcuni punti a cui prestare attenzione quando si utilizza la friggitrice ad aria. I prodotti surgelati pronti, contenendo grassi trans e additivi, possono rimanere poco salutari anche se cotti nella friggitrice ad aria. Inoltre, una cottura prolungata ad alte temperature può causare la formazione di composti bruciati indesiderati. Le proteine come carne e pesce, a causa della cottura senza grassi, possono seccarsi, il che potrebbe creare un'esperienza negativa in termini di gusto e digestione.

LE TEMPERATURE VANNO REGOLATE IN BASE AL TIPO DI CIBO

Per utilizzare la friggitrice ad aria in modo sano, è necessario evitare i cibi lavorati e preferire prodotti freschi. La temperatura e il tempo di cottura devono essere regolati in base al tipo di alimento; ad esempio, 180–200°C sono ideali per le patate, mentre 160–180°C sono indicati per la carne. Per evitare bruciature, i cibi devono essere controllati durante il processo di cottura ed estratti in anticipo se necessario. Se è necessario utilizzare dell'olio, è preferibile optare per grassi sani come l'olio d'oliva o l'olio di avocado. Inoltre, la pulizia regolare del dispositivo è importante per l'igiene e per la durata dell'apparecchio stesso.

In conclusione, mentre le friggitrici ad aria offrono una cottura rapida e un risparmio energetico, possono essere considerate un metodo di cottura salutare. Tuttavia, è possibile sfruttare appieno questi vantaggi solo con un uso corretto e scelte attente.

Fonte della notizia: 12punto