Il vostro frigorifero potrebbe essere un ricettacolo di batteri! Gli errori comuni in casa

I frigoriferi, che pensiamo garantiscano la sicurezza alimentare in casa, possono in realtà minacciare la nostra salute se utilizzati in modo errato. Gli scienziati affermano che gli errori comuni commessi con il frigorifero creano le condizioni ideali per la proliferazione batterica. In particolare, le impostazioni della temperatura giocano un ruolo critico in questo senso.

Gli esperti sottolineano che la temperatura ideale del frigorifero dovrebbe essere compresa tra 0 e 5 gradi. Quando questo limite viene superato, si crea un ambiente favorevole alla riproduzione di batteri pericolosi come la Listeria. Questi batteri sono in grado di sopravvivere anche a basse temperature.

Non tutte le zone del frigorifero hanno la stessa temperatura. In particolare, la parte dello sportello può essere più calda rispetto alle zone interne. Per questo motivo, riporre latte e latticini nello sportello può portare a un deterioramento più rapido degli alimenti.

I ricercatori dell'Università della California hanno rilevato che in un centimetro quadrato di frigorifero si trovano in media 11,4 milioni di batteri. Un'altra ricerca condotta in Italia ha dimostrato che la maggior parte dei batteri si accumula nel cassetto inferiore, dove vengono conservati frutta e verdura.

La dietista Beatriz Robles afferma che la carne acquistata dal macellaio non dovrebbe essere conservata nella carta, ma in contenitori ermetici. Inoltre, sottolinea che i prodotti crudi e quelli cotti non dovrebbero essere tenuti sullo stesso ripiano e che è necessario prestare attenzione al "tempo di consumo dopo l'apertura" indicato sulle confezioni degli alimenti.

PUÒ PRODURRE BATTERI RAPIDAMENTE

Gli alimenti consumati senza essere sottoposti a trattamento termico, come insalate pronte, salumi, pesce affumicato e prodotti a base di latte crudo, possono sviluppare rapidamente batteri in condizioni di conservazione errate. In particolare, le donne in gravidanza, gli anziani e le persone con un sistema immunitario debole dovrebbero prestare maggiore attenzione a questo aspetto.

Alcuni consigli per un frigorifero sano: controllate regolarmente la temperatura e mantenetela sotto i 5 gradi. Preferite i ripiani posteriori rispetto allo sportello. Gli alimenti crudi dovrebbero stare nel ripiano più basso, quelli cotti in quelli superiori. Lasciate il 25% del frigorifero vuoto per favorire la circolazione dell'aria. Una pulizia regolare e il controllo delle date di scadenza sono essenziali.

Fonte della notizia: 12punto