Fissata la data: nei ristoranti e nei caffè diventa obbligatorio il menu dettagliato

Per promuovere un'alimentazione sana, i menu di ristoranti e caffè includeranno ora informazioni sugli ingredienti e sulle calorie. Grazie a una transizione graduale, la misura diventerà obbligatoria per tutte le attività.

Il Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste ha avviato una nuova regolamentazione per ristoranti e caffè, volta a garantire che i consumatori possano compiere scelte più consapevoli. D'ora in avanti, sia nei menu digitali che in quelli cartacei, saranno chiaramente indicati gli ingredienti e il contenuto calorico di cibi e bevande offerti.

In conformità con la guida all'etichettatura alimentare aggiornata dal Ministero, i menu dovranno includere informazioni sui componenti dei prodotti, sui valori calorici, sugli allergeni, nonché sulla presenza di alcol o sostanze derivate dal maiale. Inoltre, queste informazioni dovranno essere presentate nei menu in modo che siano facilmente accessibili ai clienti. L'applicazione sarà valida sia per i menu fisici che per quelli digitali con codice QR.

È stato stabilito un calendario graduale per la preparazione di menu conformi alla normativa per tutte le catene di ristoranti e le loro filiali. Le grandi catene di ristorazione che operano a livello nazionale dovranno adeguarsi alla nuova normativa entro il 1° luglio 2026. Le attività che possiedono tre o più filiali nella stessa città dovranno rendere i propri menu conformi entro il 31 dicembre 2026.

Catene di ristoranti nazionali: entro il 1° luglio 2026

Attività con tre o più filiali nella stessa provincia: entro il 31 dicembre 2026

Per le informazioni sugli ingredienti in altre attività: entro il 31 dicembre 2026

Per le informazioni sulle calorie in altre attività: entro il 31 dicembre 2027

Fonte della notizia: 12punto