Consumate semi di chia a suhur per prevenire sete e fame

Con l'arrivo della metà del mese di Ramadan, chi digiuna si è ormai abituato a una certa routine. Tuttavia, le lunghe ore di fame e sete possono essere impegnative, soprattutto con il leggero aumento delle temperature degli ultimi giorni. Gli esperti sottolineano che i semi di chia, grazie alla loro elevata capacità di trattenere l'acqua, se consumati a suhur, riducono il senso di sete e garantiscono un senso di sazietà prolungato. Quali sono i benefici dei semi di chia e come consumarli? Ecco i dettagli...

Il Prof. Dr. Tolga Karaköy, docente presso l'Università di Scienza e Tecnologia di Sivas, ha sottolineato che i semi di chia hanno un'elevata capacità di trattenere l'acqua e che, se consumati a suhur durante il mese di Ramadan, aiutano a contrastare la sete e a favorire il senso di sazietà.

COME CONSUMARE I SEMI DI CHIA?

La pianta di chia, originaria del Sud America, viene consumata cruda nelle diete, aggiunta come germogli o semi alle insalate e mescolata alle bevande. Negli ultimi anni viene utilizzata anche all'interno di torte, snack, pane e biscotti. Noto per la sua elevata capacità di trattenere l'acqua nel corpo, il seme di chia si distingue come una soluzione efficace contro la sete, specialmente durante il Ramadan. Quando i semi di chia vengono consumati a suhur mescolati a yogurt o latte, assumono una consistenza gelatinosa nello stomaco, rallentando l'assorbimento dell'acqua e garantendo un senso di sazietà prolungato.

POSSONO TRATTENERE ACQUA FINO A 27 VOLTE IL LORO PESO

Karaköy ha precisato che la pianta di chia non è ampiamente coltivata in Turchia, ma è facilmente reperibile nei mercati, aggiungendo: "Questo seme, grazie alla sua capacità di saziare e di trattenere acqua fino a 27 volte il proprio peso, mantiene una zona umida nello stomaco, riducendo la velocità di perdita di liquidi del corpo. Può essere un supporto per chi desidera digiunare ma incontra difficoltà a causa di problemi di salute".

SI TROVANO MOLTO RARAMENTE

Karaköy ha sottolineato che i semi di chia sono tornati al centro dell'attenzione a causa del mese di Ramadan: "La pianta di chia è una delle piante originarie del Sud America. È una pianta utilizzata come alimento fin dal 3500 a.C. È stata registrata per la prima volta nel 'Codice Fiorentino' di Bernardino de Sahagún. Gli esseri umani la consumano come cibo fin dal 1500 a.C. È stata utilizzata dagli Aztechi e dai Maya nella medicina popolare e come alimento. A causa del mese di Ramadan in cui ci troviamo, il seme di chia è diventato un argomento di attualità per la sua proprietà di ridurre la perdita di liquidi nel corpo.

Abbiamo la possibilità di consumare i semi di chia aggiungendone una piccola quantità a yogurt o latte, solitamente a suhur. Subito dopo il consumo, i semi assumono una consistenza gelatinosa nello stomaco a causa della loro struttura. Una volta che il seme diventa gelatinoso, riduce l'assorbimento di acqua nell'intestino e mantiene lo stomaco umido. I semi di chia non sono ampiamente coltivati nel nostro Paese, ma abbiamo la possibilità di trovarli in vari mercati. È uno dei semi che può supportare chi ha disturbi e desidera digiunare, grazie alla sua capacità di ridurre la sete", ha affermato.

IL CONTROLLO DI UN ESPERTO È IMPORTANTE

Affermando che i semi di chia saziano e prevengono la disidratazione del corpo, Karaköy ha dichiarato: "Vediamo che i semi di chia sono noti per il loro potere saziante e sono spesso consigliati dai dietologi per essere inclusi nelle diete di chi ha problemi di peso. I semi di chia, che hanno un alto contenuto di amido, hanno una capacità molto elevata di trattenere e assorbire l'acqua. Non è corretto utilizzare troppi semi di chia; se ne usiamo troppi, potrebbero verificarsi varie interazioni. È di grande importanza consumarli sotto il controllo di un esperto. Consumarli in eccesso pensando che abbiano proprietà benefiche o interagire con vari farmaci può danneggiare l'organismo e il corpo. I semi di chia sono una pianta che può essere coltivata anche in Turchia. Tuttavia, affinché acquisiscano valore, devono essere consumati. Nel nostro Paese, non è una pianta molto coltivata a causa della mancanza di abitudini di consumo", ha concluso.