L'intelligenza artificiale aiuta a combattere lo spreco alimentare!

Secondo un articolo del New York Times, ristoranti e supermercati stanno cercando di ridurre lo spreco alimentare utilizzando l'intelligenza artificiale.

La tecnologia dell'intelligenza artificiale ha trovato un nuovo ambito di applicazione nella lotta contro lo spreco alimentare.

Secondo quanto riportato da Sözcü citando il New York Times, ristoranti e supermercati stanno sfruttando l'intelligenza artificiale per analizzare il cibo gettato via e ridurre gli sprechi.

Negli Stati Uniti, circa il 30-40% del cibo prodotto viene gettato via senza essere consumato. Per affrontare questo problema, le aziende stanno addestrando l'intelligenza artificiale a identificare il tipo e la quantità di cibo scartato, analizzando i rifiuti dei ristoranti e gli acquisti dei supermercati. I dati ottenuti vengono utilizzati per ottimizzare gli ordini dei prodotti in base ai dati di vendita e consumo.

Grazie a queste informazioni, i ristoranti possono ridurre le porzioni o eliminare alcuni piatti dal menu per limitare gli sprechi.

Fonte della notizia: 12punto