Astronauti cinesi riescono a grigliare nello spazio per la prima volta

Cucinare nello spazio è nota da anni come una delle sfide più complesse. Tuttavia, grazie a un nuovo sistema di forno installato sulla stazione spaziale Tiangong, gli astronauti hanno vissuto per la prima volta una vera e propria esperienza di cucina. Il forno ad aria calda, trasportato con la navicella spaziale Shenzhou-21, ha offerto agli astronauti la possibilità di preparare piatti come ali di pollo alla griglia e carne saltata in padella.

Liu Weibo, del Centro di ricerca e addestramento per astronauti cinese, ha dichiarato: "Questo forno, che raggiunge i 190 °C, non si limita a riscaldare, ma esegue una vera e propria cottura. Ora i cibi possono diventare dorati e croccanti". Weibo ha inoltre sottolineato che questo progresso migliora notevolmente la qualità della vita nello spazio.

Il forno è dotato di uno speciale sistema di bloccaggio che impedisce al cibo di fluttuare nell'aria. Grazie a un catalizzatore ad alta temperatura e a un sistema di filtraggio multistrato, è possibile cucinare senza produrre fumo. Il ricercatore Xian Yong ha spiegato: "Nessuna parte toccata dagli astronauti è calda; il rischio di ustioni è stato completamente eliminato".

Sebbene il tempo di cottura sia un po' lungo, questo sviluppo è considerato un enorme salto di qualità nella tecnologia alimentare spaziale. Ad esempio, ci sono voluti 28 minuti affinché le ali di pollo diventassero croccanti.

STORIA DEL CIBO SPAZIALE

L'esperienza di mangiare nello spazio è iniziata con il cosmonauta russo Jurij Gagarin, che consumò purè di carne con fegato e salsa al cioccolato serviti in tubetto. Nel tempo, il cibo spaziale si è evoluto. Durante le missioni Gemini e Apollo sono stati compiuti progressi significativi nella conservazione e nella preparazione degli alimenti. Sulla stazione Skylab è iniziato l'uso di congelatori e sullo Space Shuttle sono stati aggiunti sistemi per riscaldare e reidratare i cibi.

Sulla Stazione Spaziale Internazionale (ISS), sebbene gli astronauti abbiano menu più vari, il cibo potrebbe non apparire ancora appetitoso come sulla Terra. Tuttavia, questo nuovo sviluppo sulla Tiangong porta l'esperienza culinaria nello spazio a un livello superiore.

Fonte della notizia: 12punto