Chi mangia quel piatto rischia il cancro al fegato: ecco il cibo che causa la morte di migliaia di persone nel mondo

La cucina asiatica suscita ammirazione in tutto il mondo per i suoi aromi intensi e i sapori esotici. Tuttavia, un piatto della cucina thailandese è al centro dell'attenzione per i rischi che comporta per la salute.

Questo piatto, chiamato Koi Pla e preparato con pesce crudo, spezie e succo di lime, comporta gravi rischi per la salute.

RISCHIO DI PARASSITI E CANCRO

Il Koi Pla è ampiamente consumato, specialmente nelle regioni più povere della Thailandia.

Tuttavia, questo piatto può ospitare parassiti come l'Opisthorchis viverrini, in grado di causare il cancro al fegato.

Questi parassiti si trovano nei pesci che crescono nelle fonti d'acqua di regioni del Sud-est asiatico come Thailandia, Laos, Cambogia e Vietnam.

La regione di Isaan è uno dei luoghi in cui il consumo di Koi Pla è più diffuso. Per questo motivo, è nota per avere uno dei tassi più alti al mondo di colangiocarcinoma (cancro dei dotti biliari). Si stima che ogni anno oltre 20.000 persone muoiano a causa di questo tipo di cancro.

IL DOTTOR KHUNTIKEO

Il medico thailandese Narong Khuntikeo ha iniziato a combattere contro i pericoli del Koi Pla dopo aver perso i genitori a causa del cancro al fegato.

Nel 2017 ha formato un team composto da scienziati, medici e antropologi per iniziare a testare le comunità della regione.

In questo studio, durato quattro anni, gli abitanti dei villaggi della regione di Isaan sono stati esaminati utilizzando ecografi e kit per l'analisi delle urine. I risultati della ricerca hanno rivelato che in alcuni villaggi l'80% delle persone era portatore di questo parassita mortale.

IL PERICOLO CHE VIENE DAL PESCE CRUDO

I pesci provenienti dalle fonti d'acqua intorno al fiume Mekong in Thailandia costituiscono un habitat ideale per i parassiti.

Il Koi Pla preparato con questi pesci aumenta il rischio di cancro al fegato se consumato regolarmente.

Gli esperti medici affermano che l'alto numero di casi di colangiocarcinoma nel Sud-est asiatico è direttamente collegato a questi parassiti.

Le autorità mettono in guardia sul fatto che questo piatto, consumato ogni anno da milioni di persone in Thailandia, può causare gravi problemi di salute.

È NECESSARIO PRENDERE PRECAUZIONI

Gli esperti, sottolineando che i piatti a base di pesce crudo come il Koi Pla dovrebbero essere esaminati attentamente prima del consumo, avvertono che la preparazione di tali alimenti con metodi tradizionali aumenta i rischi.

Il Koi Pla, uno dei piatti popolari della Thailandia, si presenta come un pericolo che, oltre al gusto, comporta rischi mortali.