Sottaceti, l'antibiotico naturale

Soprattutto di recente, a causa dell'aumento delle epidemie influenzali, i cittadini si stanno rivolgendo ai sottaceti e alla loro salamoia per rafforzare le proprie difese immunitarie.

Molte varietà di sottaceti, in particolare quelli misti, ma anche cavoli, cetrioli, carote e peperoni, continuano a essere tra gli elementi immancabili sulle tavole invernali.

Gli esperti sostengono che, grazie ai probiotici contenuti, i sottaceti regolino l'apparato digerente e rafforzino il sistema immunitario, sottolineando che si tratta di uno degli alimenti fermentati più consumati, specialmente in inverno.

Affermando che i sottaceti sono un alimento consumato in ogni stagione, ma che l'interesse aumenta notevolmente durante i mesi invernali, la produttrice di sottaceti Güldane Nurlu ha dichiarato: "I sottaceti, immancabili sulle tavole, vengono consumati con piacere insieme ai pasti in ogni stagione.

Tuttavia, questo interesse cresce ulteriormente nei mesi invernali. Nei giorni in cui il freddo si fa sentire, la richiesta aumenta a tal punto che a volte arriviamo persino a esaurire le scorte. I nostri clienti scelgono i sottaceti sia perché cercano uno spuntino gustoso nelle giornate fredde, sia perché trovano un'alternativa in linea con le abitudini di un'alimentazione sana.

RAFFORZA IL SISTEMA IMMUNITARIO

Gli esperti di gastronomia indicano che la crescente domanda di sottaceti in inverno non è dettata solo dalla ricerca di gusto, ma è anche una scelta volta a rafforzare il sistema immunitario grazie ai probiotici in essi contenuti. Le varietà di sottaceti preparate con verdure come cavoli, cetrioli e carote si distinguono per il loro ricco contenuto di vitamina C e altri nutrienti. Grazie ai benefici per il corpo umano, i sottaceti hanno iniziato a suscitare ancora più interesse, specialmente dopo l'epidemia di Coronavirus", ha affermato.

Nurlu ha aggiunto che la crescente consapevolezza contro le epidemie di influenza e raffreddore in inverno ha spinto i cittadini verso un'alimentazione naturale e sana, e che si è osservato un aumento delle vendite di sottaceti in parallelo a questa tendenza; ha inoltre precisato che i più venduti sono i sottaceti misti e quelli di cetriolo, con prezzi che partono da 80 TL e arrivano fino a 120 TL.

Fonte della notizia: İHA