Riduce il rischio di cancro e fa bene alla salute della pelle

Affermando che il porro appartiene alla famiglia delle Allium, ovvero quella di cipolle e aglio, e che viene coltivato principalmente nelle regioni del Mediterraneo centrale e orientale, la Prof.ssa Karabulut ha sottolineato come le origini e la coltivazione del porro risalgano a tempi molto antichi.

Facendo notare che il porro, con una storia culinaria millenaria, veniva coltivato anche da civiltà antiche come gli Egizi e i Mesopotamici, Karabulut ha aggiunto: “Nel tempo si è diffuso in varie regioni d'Europa e ha acquisito un posto importante in diverse cucine regionali.

Oggi il porro viene coltivato in molte parti del mondo ed è preferito per il suo sapore leggermente cipollato e per la sua versatilità in cucina.

È noto che viene coltivato lungo le coste del Mediterraneo e, sebbene vi siano prove che cresca in terreni umidi, si adatta facilmente anche al clima desertico. Sostenendo che contenga una sostanza simile agli oppiacei, che hanno proprietà sedative in farmacologia e scienza dei farmaci, in particolare durante il periodo romano, mangiavano il porro alla fine dei pasti per favorire il sonno. Hanno riferito che in questo modo riuscivano ad addormentarsi facilmente”, ha dichiarato.

Affermando che il porro, ampiamente coltivato in tutto il mondo come spezia e condimento, contiene anche metaboliti secondari come oli essenziali benefici per la salute, Karabulut ha aggiunto: “Polisaccaridi, fenoli e altri composti contenenti zolfo. Queste sostanze attive non solo conferiscono alle piante della famiglia delle Liliacee un aroma unico, ma forniscono anche profumo. L'aroma unico delle diverse piante bulbose contiene principalmente precursori della cisteina, i principali dei quali sono l'alliina e l'isoalliina.

I solfuri organici sono uno dei principali componenti bioattivi presenti nelle piante e il consumo di verdure contenenti zolfo ha un effetto positivo sulla salute umana. È noto per i suoi ricchi solfuri organici”, ha affermato.

I BENEFICI PER LA SALUTE SONO MOLTEPLICI

La Prof.ssa Aysun Bay Karabulut, esperta di piante, ha anche sottolineato che il porro, a basso contenuto calorico, è un'eccellente fonte di antiossidanti contenenti solfuri, oltre a vitamine C, K e beta-carotene: “Il porro ha proprietà antinfiammatorie e quindi proprietà che ritardano l'invecchiamento.

Si ritiene che la sua capacità di proteggere la salute degli occhi, in particolare grazie al contenuto di zeaxantina tra i carotenoidi, sia mediata dalla vitamina K. Protegge dal rischio di cataratta e dalla degenerazione maculare legata all'età.

Studi scientifici riportano che protegge la salute delle ossa e riduce il rischio di osteoporosi. Il porro è salutare per il cuore e contribuisce a ridurre la frequenza cardiaca. È una buona fonte di folati e vitamina B6. Notiamo anche che riduce il rischio di ictus. Cercando di mantenere equilibrati i livelli di omocisteina, previene il restringimento delle arterie riducendo i danni vascolari e la formazione di coaguli di sangue.

Grazie al suo contenuto di kaempferolo, aiuta il corpo a produrre ossido nitrico, un gas scatenante. In questo modo, favorisce il rilassamento e la dilatazione delle arterie, abbassando la pressione sanguigna e regolando la circolazione sanguigna. Tra le altre vitamine del gruppo B presenti nel porro si trovano la tiamina (B1), la riboflavina (B2), la niacina (B3) e, in quantità minori, l'acido pantotenico. Il contenuto di beta-carotene e vitamina C nel porro è molto elevato”, ha affermato.

IDEALE PER LA SALUTE DELLA PELLE

Sottolineando che il porro, noto anche come fonte di antiossidanti, ha effetti benefici sulla salute della pelle, Karabulut ha precisato che il porro, il cui uso è diffuso anche in cosmetologia poiché blocca i dannosi raggi UV a cui la pelle è esposta, viene utilizzato in particolare per maschere, pulizia e trattamenti purificanti.

RIDUCE IL RISCHIO DI CANCRO

Affermando che il porro riduce anche il rischio di cancro grazie al suo alto contenuto di zolfo e glutatione, la Prof.ssa Karabulut ha dichiarato: “Come altre verdure della famiglia Allium, il porro riduce il rischio di cancro, in particolare il cancro al seno e al colon-retto, grazie al suo contenuto di zolfo. Inoltre, il porro contiene fibre alimentari che nutrono il nostro corpo. Contribuisce al rafforzamento della flora intestinale sana. Il porro contiene molto ferro e luteina, utile per la flora intestinale. Soprattutto quando esaminato biochimicamente, grazie al suo alto contenuto di ferro, previene anche l'anemia, che chiamiamo anemia emolitica.

Il manganese, importante per l'ossigenazione dei tessuti e la regolazione, bilancia la funzione nervosa. Il porro contiene anche potassio. Il basso tasso di sodio aiuta ad abbassare la pressione sanguigna”, ha detto. Affermando che il porro è noto come verdura dei mesi invernali grazie alla sua incredibile resistenza, Karabulut ha aggiunto che viene coltivato anche nei mesi autunnali e primaverili.

ASPETTI A CUI PRESTARE ATTENZIONE DURANTE IL CONSUMO

Affermando che il porro contiene molte vitamine e minerali, Karabulut ha sottolineato che è benefico per la salute se consumato regolarmente e nelle giuste quantità. Tuttavia, esprimendo che, come per ogni alimento, anche per il porro un consumo eccessivo può portare a problemi indesiderati, la Prof.ssa Karabulut ha dichiarato: “Il porro è sia un potente diuretico che un alimento che regola il sistema digestivo. Se il porro viene consumato più del necessario, si verificano problemi di perdita di liquidi nel corpo. Inoltre, provoca un funzionamento più rapido del sistema digestivo. Questo porta alla diarrea. Per questo motivo, dovresti fare attenzione a non superare la quantità adeguata nel consumo di porro”, ha concluso.

Fonte della notizia: İHA