"Non consumate a suhur gli avanzi dell'iftar"

Il mese di Ramadan inizierà quest'anno l'11 marzo. La prima sveglia per il suhur avverrà nella notte tra domenica 10 marzo e lunedì 11 marzo. A causa dei cambiamenti nelle abitudini alimentari durante il Ramadan, la dietista specializzata İlayda Kuzucu ha affermato che, insieme alla fame fisiologica, si raggiunge un equilibrio sia nel sistema digestivo che nel normale bilancio nutrizionale durante questo mese. 

La dietista Kuzucu ha spiegato che, quando ci si sveglia per il suhur, viene secreto il cortisolo, noto come ormone dello stress, e ha sottolineato che, dopo lunghi periodi di digiuno, i livelli di questo ormone sono elevati al risveglio, consigliando quindi di iniziare il suhur con una piccola quantità d'acqua.

Sottolineando l'importanza di consumare a suhur alimenti che garantiscano un senso di sazietà prolungato, Kuzucu ha dichiarato: “È molto importante includere proteine ricche, cereali integrali, fonti di fibre e latte o latticini parzialmente scremati; potete variare la vostra dieta con questi. Gli avanzi della sera, come piatti di verdure, ceci o zuppe, non dovrebbero essere consumati in grandi quantità, poiché si assumono già determinati livelli di grassi e carboidrati. È necessario prestare maggiore attenzione in questo processo, sia per la salute dell'apparato digerente che per quella intestinale”.

"DOBBIAMO CONTROLLARE LE PORZIONI"

Avvertendo di evitare cibi pesanti e grassi durante l'iftar, la dietista Kuzucu ha aggiunto: “Si dovrebbe iniziare con un bicchiere d'acqua normale da circa 200 millilitri, seguito eventualmente da un dattero o una noce. Invece di consumare pasti ricchi di carboidrati e grassi, vi chiedo di controllare maggiormente le porzioni. Ci sono questioni a cui prestare attenzione riguardo a piatti di verdure, carne e riso. 

Questo vale anche per l'apporto di liquidi. Poiché non abbiamo bevuto acqua per molto tempo e siamo rimasti disidratati, potrebbe verificarsi una condizione di disidratazione. A questo punto, dobbiamo assolutamente iniziare con una zuppa, perché dobbiamo sostenere il nostro intestino e vogliamo proteggere lo stomaco, dato che è stato sottoposto a un digiuno molto prolungato. 

L'acidità gastrica è aumentata. Spesso potreste lamentarvi di bruciore di stomaco, gas e gonfiore dopo l'iftar. A questo punto, dobbiamo adottare abitudini che regolino l'acidità gastrica. Presteremo attenzione alla quantità di zucchero. Non dovrebbero esserci troppe bevande zuccherate o gassate. Non consiglio bibite come cola, gassosa o acque minerali aromatizzate. È necessario prestare particolare attenzione ai pasti e alla quantità di liquidi. Il nostro obiettivo durante il digiuno del Ramadan non può essere ovviamente quello di perdere peso o prevenire l'obesità, ma queste abitudini possono supportare e aiutare nel processo di dimagrimento”, ha concluso.

Fonte della notizia: İHA