Il consumo eccessivo di carne durante le festività può compromettere la salute

Il gastroenterologo Dr. Ali Bilgen avverte che, per trascorrere la Festa del Sacrificio (Kurban Bayramı) in modo sano e sereno, è necessario prestare attenzione al consumo giornaliero di carne ed evitare gli eccessi.

Sottolineando che l'aggiunta di lunghi giorni di vacanza al periodo festivo può portare a un consumo eccessivo di cibo, il gastroenterologo Dr. Ali Bilgen ha precisato che occorre prestare attenzione per evitare problemi di salute.

Affermando che l'aggiunta di dolci a base di pasta ai menu ricchi di carne sacrificale, unita a una riduzione dell'attività fisica, può causare gravi problemi di salute, il Dr. Bilgen ha avvertito che questo impatto negativo può essere ulteriormente aggravato dalle alte temperature.

''SE LA CARNE NON VIENE FATTA RIPOSARE...''

Il Dr. Ali Bilgen ha fornito i seguenti consigli per evitare gravi problemi di salute: “La colazione è un pasto importante che influenzerà l'intera giornata. Per questo motivo, scegliere cibi leggeri e sani durante la colazione della Festa del Sacrificio aiuterà a prevenire possibili problemi digestivi. Poiché la carne appena macellata è dura, il che può causare difficoltà sia nella cottura che nella digestione, è più corretto che le persone con malattie gastrointestinali non consumino la carne immediatamente, ma dopo un periodo di riposo adeguato. Per un'alimentazione sana, è più opportuno far riposare la carne macellata in frigorifero per alcuni giorni e consumarla successivamente, preferibilmente bollita o alla griglia. Se la carne non viene fatta riposare, può causare disturbi come indigestione, gonfiore e stitichezza. In particolare, metodi di cottura come la frittura, la rosolatura in olio, il tandır, la grigliata ad alta temperatura, ecc., rappresentano un fattore di rischio per i disturbi gastrici. È importante non aggiungere olio extra durante la cottura della carne, ma lasciarla cuocere nel suo grasso. La presenza di verdure e insalate sulle tavole accanto ai piatti di carne non solo arricchirà i pasti, ma offrirà anche un'alimentazione sana ed equilibrata contro il consumo eccessivo di carne", ha dichiarato.

''POICHÉ LE FRATTAGLIE SONO ALIMENTI DIFFICILI DA DIGERIRE...''

Affermando che il consumo di frattaglie aumenta tanto quanto quello della carne durante la Festa del Sacrificio, il Dr. Bilgen ha aggiunto: “Poiché le frattaglie sono alimenti difficili da digerire, possono causare problemi come gas, gonfiore e indigestione. Se consumati in eccesso, questi alimenti possono portare a un aumento del colesterolo, a malattie del fegato e dell'intestino e, a lungo termine, ad altre patologie. Alimenti come il kavurma e il fegato vengono consumati frequentemente in questa regione, specialmente durante le colazioni festive. A causa dell'alto contenuto di colesterolo, tali carni e frattaglie sono difficili da digerire. Per questo motivo, le frattaglie non dovrebbero essere consumate come primo pasto al mattino, ma durante il pranzo, prestando attenzione alle quantità''.

''CHI SOFFRE DI IPERTENSIONE, I DIABETICI CON GLICEMIA ALTA E IN TRATTAMENTO INSULINICO...''

Il gastroenterologo Dr. Ali Bilgen, sottolineando che le persone con malattie croniche sono particolarmente a rischio, ha affermato: "Coloro che soffrono di ipertensione non controllata, i pazienti diabetici con glicemia alta e in trattamento insulinico, le persone con problemi cardiovascolari, chi soffre di reflusso, chi ha problemi intestinali o steatosi epatica e le persone con obesità patologica dovrebbero prestare maggiore attenzione alla propria alimentazione per trascorrere una festa in salute”.

''NON BISOGNA RIMANERE INATTIVI DURANTE LA FESTA DEL SACRIFICIO''

Affermando che anche la sedentarietà può causare gravi problemi di salute, il Dr. Bilgen ha concluso: "Non bisogna rimanere inattivi durante la Festa del Sacrificio. Fare almeno mezz'ora di camminata aiuterà a trascorrere la festa più serenamente. Inoltre, poiché le temperature sono molto alte, dobbiamo prestare attenzione al consumo giornaliero di acqua e berne almeno 2-2,5 litri".

Fonte della notizia: İHA