Liquidazione dalla tavola: Il destino biopolitico della classe media

Nel XXI secolo, il cibo è diventato un ambito strategico quanto l'energia e politico quanto i dati. Il soggetto più fragile di questa trasformazione è la classe media, considerata la spina dorsale della stabilità economica. La crisi che stiamo vivendo oggi non deriva da un'assenza fisica di cibo, ma da una contrazione dell'accessibilità su base di classe.

L'agricoltura non è più una questione di terra, ma un sottocapitolo dei bilanci finanziari globali. Il cibo acquista valore negli algoritmi dei gestori di fondi. Il lavoro non retribuito nei campi si trasforma in rendita speculativa nei corridoi delle borse. Si tratta di un attacco strutturale che alimenta l'ingiustizia alimentare.

In Turchia, questa trasformazione si legge sul volto del pensionato che controlla due volte l'etichetta al mercato. La madre che non può permettersi la carne per il proprio figlio, ma che normalizza la situazione dicendo "grazie al cielo non siamo affamati", accetta silenziosamente la perdita di status nell'accesso al suo diritto fondamentale: un'alimentazione sana. Questa accettazione è una forma di "liquidazione silenziosa" creata dal sistema.

I carboidrati a basso costo che sostituiscono la carne sulla tavola della classe media sono la prova più concreta e biologica della povertà. Mentre il gruppo ad alto reddito mantiene la propria capacità fisica, i figli della classe media vengono indirizzati verso prodotti trasformati. Quando l'alimentazione cessa di essere una scelta e diventa un destino di classe, la questione non è più economica, ma biopolitica.

Da una prospettiva ingegneristica e basata sui dati, gli anni 2030-2033 dovrebbero essere letti come un "punto di svolta" (tipping point) per la sicurezza alimentare della classe media. Il fatto che la quota delle spese alimentari nel bilancio familiare superi la soglia critica del 30% significa rinunciare all'istruzione, alla salute e alla pianificazione del futuro. Questa rinuncia azzera il potenziale di mobilità sociale della classe media.

L'insicurezza alimentare innesca migrazioni interne forzate; successivamente, la rabbia generata dai prezzi dei generi alimentari manipola i climi politici. Quando la classe media viene liquidata dalla tavola, si indebolisce anche la capacità della società di pianificare e gestire il proprio domani.

Il vero pericolo non è impoverirsi, ma abituarsi a farlo. L'abitudine è la forma di potere più economica del sistema.

Difendere la nostra tavola significa difendere il nostro futuro. Perché sappiamo che il cibo è la questione di sicurezza e giustizia più critica del futuro. Il cibo è il futuro del futuro.

ESRA DENİZ KARAGÖL

Fonte della notizia: 12punto