Lunga vita al folle turco!

Mentre scrivevo questo articolo, è emerso che la quantità di pesticidi nei pomodori esportati dalla Turchia alla Romania superava di 34 volte il limite consentito. I pomodori sono stati rispediti indietro.

Dall'inizio dell'anno, in diversi lotti di peperoni esportati in Europa sono stati rilevati residui di 14 diversi pesticidi. In alcuni peperoni è stata riscontrata la presenza di chlorpyrifos-methyl, il cui uso è stato vietato nel 2021.

Nei fichi secchi destinati all'esportazione in Germania è stata rilevata una concentrazione di aflatossina pari a 3,3 volte il limite consentito, portando al loro rimpatrio in Turchia. 

Molti prodotti agricoli inviati dalla Turchia in Europa vengono rispediti indietro perché la quantità di pesticidi rilevata supera di gran lunga gli standard. 

Ma esiste un controllo in Turchia?

La scorsa settimana, l'analisi di un peperone rosso acquistato in un punto vendita premium di una catena di discount a Istanbul ha rivelato una concentrazione di Formetanate superiore di 110 volte il limite di sicurezza.

Nel prodotto è stata inoltre riscontrata la sostanza Chlorpyrifos, vietata in Turchia!

Nelle regioni in cui vengono stoccati i rifiuti importati dall'Europa ad Adana, il tasso di sostanze cancerogene nel suolo è aumentato di ben 400 mila volte. 

I nostri terreni sono avvelenati, i nostri fiumi sono avvelenati, i nostri alimenti sono avvelenati. 

Il celebre personaggio di Cervantes, Don Chisciotte, dice a Sancho: “Combattiamo contro tre giganti, caro Sancho: l'ingiustizia, la paura e l'ignoranza”. 

In mezzo a questa disperazione, ci sono persone che lottano e lavorano per il proprio Paese con grande idealismo. Una di loro è uno scienziato molto laborioso, idealista, kemalista e portatore di tutti i valori della generazione del '68.  

Ha fondato una rete di ricerca molto importante per la sicurezza alimentare in Turchia. Ha partecipato a numerosi convegni internazionali. Ha riunito professionisti, amministratori locali e produttori sotto l'egida di questa rete di ricerca.

La Rete di Ricerca Turca sui Prodotti Locali e le Indicazioni Geografiche (YÜciTA) è diventata una delle organizzazioni della società civile più importanti della Turchia. Grazie a YÜciTA, è stata emanata la Legge sulla Proprietà Intellettuale n. 6769, che include articoli relativi alle indicazioni geografiche. Grazie al lavoro di questa rete di ricerca, i prodotti turchi a indicazione geografica registrata hanno ottenuto riconoscimento. I dipartimenti di gastronomia delle scuole professionali hanno inserito le indicazioni geografiche nei loro programmi di studio.

La missione di YÜciTA è lavorare per creare un sistema ideale di Indicazioni Geografiche in Turchia, sensibilizzando sull'importanza delle Indicazioni Geografiche in tutto il Paese, sostenendo lo sviluppo rurale sostenibile valorizzando i prodotti locali e proteggendo la diversità culturale e biologica. 

Grazie a YÜciTA, che si basa sul volontariato ed è composta da membri provenienti da diverse regioni della Turchia e da vari profili e istituzioni, molti dei nostri prodotti hanno ottenuto la registrazione europea. 

Una cultura gastronomica sostenibile e un'economia alimentare sostenibile passano attraverso la protezione dei nostri prodotti locali e delle indicazioni geografiche. Perché prodotti come l'albicocca di Malatya, il fico di Aydın e l'aglio di Taşköprü, che sono indicazioni geografiche, non vengono rispediti dai Paesi in cui vengono esportati? Perché sono registrati e protetti anche dall'Unione Europea, i loro processi di governance sono relativamente vicini all'ideale e il meccanismo di controllo è strutturato in modo sistematico.

Il Ministero dell'Agricoltura ne è al corrente? Non lo so.

La rivista di YÜciTA, YÜciDER-Gİ, una sorta di compendio di circa 600 pagine, è stata insignita dei Gourmand Awards, considerati il premio più importante al mondo nel campo della gastronomia. 

Il nuovo numero sarà presentato al pubblico il 6 dicembre. L'esistenza del fondatore di YÜciTA, il prof. dr. Yavuz Tekelioğlu, e dei volontari di YÜciTA come lui, idealisti e con il cuore colmo di amore per la Turchia, accresce la mia speranza per il futuro. 

Loro sono i folli turchi della Turchia. Quel folle turco che si avvicina agli 82 anni, 

il Don Chisciotte della Turchia, il prof. dr. Yavuz Tekelioğlu, è mio padre.

Lunga vita al folle turco, 

Lunga vita a YÜciTA!