Lui aveva creduto in quel produttore, e il mondo ha creduto in lui!

Una goccia di olio d'oliva di Ayvalık…

Una fetta di pastırma di Kayseri, un boccone di formaggio Ezine… Una manciata di pistacchi di Antep…

Questi non sono solo sapori; sono storia, cultura, identità e memoria.

Nelle fertili terre dell'Anatolia, i prodotti locali, coltivati silenziosamente per secoli, sono stati considerati per lungo tempo solo come valori regionali. Fino a quando un uomo non ha dimostrato che ognuno di quei prodotti è, in realtà, la memoria profonda di queste terre:

Il Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu!

Oggi, il premio Gourmand Awards 2025, ottenuto in Portogallo arrivando tra i primi quattro finalisti su 200 opere e lasciandosi alle spalle le più grandi organizzazioni mondiali, è il secondo riconoscimento internazionale conferito a YÜCİDERGİ, frutto di un immenso lavoro di 558 pagine! Ma questo premio non è solo il riconoscimento di un impegno nato da 30 anni di sforzi; è il premio a un'idea, a uno spirito di lotta e, soprattutto, a una vita.

La Rete di Ricerca Turca sulle Indicazioni Geografiche dei Prodotti Locali (YÜCİTA), fondata nel 2012 dall'economista agrario Professor Yavuz Tekelioğlu, non è stata in realtà solo un'iniziativa scientifica; è stata un movimento per rivendicare l'identità dell'Anatolia. Tekelioğlu ha trasformato le indicazioni geografiche da un ambito puramente accademico a un elemento centrale nella vita dei produttori, nella consapevolezza dei consumatori e nella strategia di sviluppo del Paese.

Per lui, le indicazioni geografiche non sono solo etichette; sono la firma comune della terra, del clima, del lavoro e della cultura. Non si è limitato a documentare questa firma, l'ha fatta conoscere al mondo. Ha dimostrato che ogni prodotto proveniente dal territorio può acquisire un'identità universale.

Oggi la Turchia sta portando molti dei suoi prodotti registrati in Europa sulla vetrina mondiale, seguendo il percorso da lui tracciato.

Tuttavia, forse la cosa più significativa è stata che Tekelioğlu non ha dedicato questo grande premio a se stesso, ma ai produttori che estraggono quei prodotti dal cuore della terra...

Ieri sera, a Lisbona, l'ottantenne professor Yavuz Tekelioğlu, insignito del Gourmand Awards, il premio più prestigioso del mondo gastronomico nella categoria delle indicazioni geografiche, ha dichiarato nel suo discorso: “Questo premio che mi è stato conferito appartiene a tutti i produttori del mondo che coltivano prodotti a indicazione geografica, che impastano la terra con il sudore della fronte e che infondono abbondanza con il loro lavoro,” ha detto. “Dedico questo premio a tutti i produttori del mondo che versano il sudore della propria fronte!”

Ecco, queste parole descrivono chi è, nella sua forma più semplice.

Tekelioğlu ha lottato per lo yogurt della donna nelle zone rurali, per il formaggio del pastore in alpeggio, per l'halva dell'artigiano in città. Ha portato alla luce, documentato, protetto e fatto ottenere il giusto valore alla storia dietro un fico, alla sapienza produttiva dietro un tahini.

Perché, secondo la sua convinzione, le indicazioni geografiche non sono solo patrimonio culturale, ma il futuro della Turchia.

YÜCİDERGİ è diventata l'enciclopedia di questo impegno. Ogni pagina è stata un omaggio all'Anatolia. E il premio ricevuto oggi è la prova che questo lavoro è riconosciuto dal mondo.

Questa vittoria non è solo di Yavuz Tekelioğlu, ma è la vittoria del contadino che coltiva olive ad Aydın, del produttore che prepara il groviera a Kars, dell'artigiano che stende la pasta per il baklava ad Antep.

Questo non è il premio di una rivista; è il risveglio di un Paese verso i propri valori.

E ora, mentre scrivo queste righe, provo orgoglio sia come cittadino che come figlio.

Perché il Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu è mio padre.

Oggi, in quella frase in cui dedica questo premio a tutti i lavoratori, vedo sia la sua saggezza che la grandezza del suo cuore.

So che seguire le sue orme non significa solo portare avanti un'eredità, ma prendersi cura dell'essenza di questo Paese.

Oggi, YÜCİDERGİ, onorata con due grandi premi internazionali, è stata realizzata con grandi sacrifici e uno spirito di volontariato. Oltre a mio padre, c'è il grande impegno dei membri della Rete di Ricerca Turca sulle Indicazioni Geografiche dei Prodotti Locali. Loro sono la prova che in Turchia si possono creare miracoli dall'impossibile.

Lunga vita a YÜCİTA!

Lunga vita a Yavuz Tekelioğlu!