Melograno

Come a Göcek, anche in gran parte della Turchia le piogge di ottobre hanno fatto sorridere gli agricoltori. Soprattutto nell'Egeo e nel Mediterraneo, l'umore dei produttori di olive è leggermente migliorato. Le spese per fertilizzanti, carburante, pesticidi e manodopera sono aumentate a tal punto che gli agricoltori non hanno più le forze per andare nei campi. Si corre da una banca all'altra. Si riesce a pagare un debito solo contraendone un altro. È possibile coprire il deficit con denaro preso in prestito ad alti tassi di interesse? Sempre che tu riesca a ottenerlo. I prestiti bancari e le carte di credito sono un'altra piaga.

Come piccolo produttore, ho venduto le mele del nostro frutteto all'ingrosso. Il ricavato della vendita di quasi 20 acri di mele non ha coperto le spese sostenute per il frutteto. Cosa dovrebbero fare i nostri piccoli e medi agricoltori, a cominciare da quelli del nostro villaggio? Non vogliono più andare nei loro campi. In sintesi: la situazione dell'agricoltore è disastrosa.

Con le piogge, anche i melograni si sono spaccati. Anche l'umore dei produttori di melograno è peggiorato. Anche i melograni nel mio frutteto si sono spaccati e aperti per l'80% dopo la pioggia. Ho dovuto raccoglierli subito. Li abbiamo portati al frantoio a Dalaman. Abbiamo fatto spremere i melograni. Li faremo bollire nei calderoni per farne melassa di melograno. Chiediamo al mugnaio: "Questi prezzi non sono troppo alti?" "Le bollette dell'elettricità, la manodopera e soprattutto le tasse sono aumentate così tanto che non sappiamo più cosa fare". Guardo, faccio i conti approssimativi, riuscirò a coprire solo due terzi delle spese sostenute. Dov'è il profitto in tutto questo?

Piantare e seminare è un problema. L'irrigazione e la concimazione sono un'altra difficoltà. Per non parlare della raccolta e della trasformazione. Quando si arriva alla commercializzazione, meglio non parlarne. Ad esempio, l'anno scorso il grano costava 12-14 lire al chilo, quest'anno 12-14 TL. E per di più a credito. È dura, amico mio, è dura. Mustafa Kemal Atatürk, dopo la guerra d'indipendenza, negli anni della fondazione, non aveva industria e non aveva entrate se non dall'agricoltura. Con i prodotti coltivati nelle fertili terre dell'Anatolia, ha ripagato i debiti lasciati dall'Impero Ottomano. Ha creato un Paese nuovo, moderno, produttivo e a testa alta. Oggi vediamo tutti insieme la nostra condizione. A testa bassa.

Un sistema giudiziario applicato a piacimento, un'istruzione nel caos. Nella sanità, a partire dal problema dei posti letto, gli appuntamenti vengono dati con mesi di ritardo, persino al telefono. Se non hai una raccomandazione, non hai nemmeno l'appuntamento. Gli ospedali privati hanno preso il sopravvento.

Dopo questo quadro così pessimistico, vi darò alcune brevi informazioni sul consumo di melograno, così da poter contribuire, almeno come medico, a proteggere la vostra salute. Una vita sana è la base di tutto.

Nella nostra infanzia facevamo le settimane dei prodotti locali. Avevamo una filastrocca: "Ne ho preso uno al mercato, ne ho portati a casa mille, indovina cos'è? Il melograno". Il melograno è un frutto così utile che i suoi benefici sono infiniti.

La stagione di angurie, meloni e uva è passata o sta passando. I chicchi succosi all'interno del melograno vengono consumati freschi. I chicchi contengono vitamina C, vitamina K, acido folico e fibre alimentari. È nutriente e di supporto per perdere peso.

Mangiare melograno aiuta a proteggere la salute del cuore, migliora la capacità di movimento quotidiano e le prestazioni fisiche. Supporta le funzioni cerebrali, specialmente nei bambini e negli anziani. Un altro punto di forza del melograno è l'antiossidante, uno dei fattori fondamentali per rafforzare il sistema immunitario. In questi giorni in cui iniziano i mesi influenzali, possiede composti efficaci che forniscono proprietà antinfiammatorie. Il melograno favorisce la guarigione di problemi del sistema gastrointestinale come ulcere e diarrea. Produce sangue, fluidifica il sangue. Contribuisce a bilanciare il colesterolo, prevenendo l'arteriosclerosi e la calcificazione.

Il melograno, la cui patria è il Mediterraneo, è un prodotto locale. Consumarlo è molto importante sia per la salute che per il contributo alla produzione.

"Prodotto locale, prodotto della patria", che fine hanno fatto questi slogan e discorsi.

Ma non c'è spazio per il pessimismo: continueremo a lavorare e a lottare per la nostra salute, ma anche per le nostre famiglie, il nostro Paese e la nostra gente.

Non c'è salvezza da soli, o tutti insieme, o nessuno di noi.

Prof. Dr. Nurettin DEMİR