Mandolino e amicizia...

Mentre bevevo la mia zuppa mattutina al ristorante Zeynebim di Göcek, è arrivato Baran Üstüntaş. È un insegnante di musica. Suona il saz in modo piacevole e canta canzoni popolari.

L'ho invitato a sedersi al nostro tavolo.

"La zuppa è buona..."

"Buon appetito. Ne prendo un po' anch'io di zuppa di tarhana", ha detto.

"La zuppa di tarhana è molto salutare, Baran Bey. Durante la nostra infanzia, dopo la zuppa di farina, era quella che mangiavamo più spesso. In quegli anni i nostri cucchiai erano fatti di legno. Al terzo posto c'era la zuppa di bulgur. Siamo cresciuti con quelle."

"In realtà non faccio quasi mai colazione, ma oggi ti farò compagnia", ha detto.

"Il tarhana è un alimento importante che ci sostiene fin dall'Asia centrale. Mia madre, durante i mesi estivi sull'altopiano, preparava il tarhana in grandi palline delle dimensioni di un pugno."

"Baran Bey, la zuppa di tarhana fa bene contro alcune malattie grazie ai nutrienti che contiene, come antiossidanti, vitamine e minerali." "Il tarhana è efficace contro disturbi come il raffreddore e l'influenza, soprattutto perché rafforza il sistema immunitario. Inoltre, aiuta a eliminare il sale in eccesso dal corpo e regola la pressione sanguigna."

"Io vado a Smirne. Ho dei pazienti con cui ho appuntamento. Tornerò in serata."

"Oh, che bello! Posso venire anch'io? È da un po' che non ci vado. Mi manca Smirne."

"Tra Göcek e Smirne ci sono tre ore, tre ore e mezza. Torneremo in serata", ho detto. Dopo che io ho sbrigato i miei impegni in ospedale e Baran ha terminato le sue visite a Karşıyaka, sulla via del ritorno abbiamo fatto una breve sosta a Eskiçine. Mentre ripartivamo con l'auto, Baran ha detto: "Ho dormito bene. Lascia che mi metta io al volante per un po'..."

"Se abbiamo tempo, possiamo passare a trovare il nostro maestro Nuri?", ha chiesto Baran.

L'ho chiamato subito dal cellulare. "Pronto! Nuri Hocam, se sei a casa arriviamo tra 45 minuti. Ci fermiamo per 5-10 minuti." "Ci manchi, vogliamo vederti."

Il veterano Nuri Çelik ha risposto: "Sono sul dolmuş, sto tornando a casa. Mi farebbe piacere. Preparerò anche la zuppa di tarhana che ti piace tanto."

"Non disturbarti, maestro. Ma siamo in due." "Che disturbo sarebbe? Mi farebbe molto piacere. Chi è con te?"

"Il nome è una sorpresa."

L'oscurità della sera era appena calata. Quando siamo entrati nel giardino davanti alla casa, piovigginava; alla fine di febbraio, siamo entrati nella casa del maestro Nuri con un freddo che ci entrava nelle ossa. Aveva acceso il camino. La stanza si era riscaldata a stento tra il condizionatore e il camino. Soprattutto, la calorosa accoglienza del nostro maestro Nuri ci ha riscaldato il cuore.

"Baran Hocam, che bella sorpresa. Ah, ah, non siamo ancora riusciti a trovare un termine puramente turco per la parola 'sorpresa' che ci è arrivata dal francese."

"In Turchia gli scrittori hanno prodotto molto, ma su questo non dirò nulla. Anche tu sei un insegnante di letteratura, Nuri Hocam. Dovresti studiare di più la tua lezione", ho detto scherzando.

"Con una breve risata 'Hahhaaa', ha glissato sul tema della parola 'sorpresa'."

"Io sono un insegnante di musica. Non mi sento chiamato in causa", ha detto Baran.

"Il tarhana è pronto. Andiamo a tavola. Quando si parla di musica, mi tornano in mente gli anni della scuola magistrale in collegio. Ho studiato in collegio presso la scuola magistrale, negli ultimi tempi degli Istituti di Villaggio (Köy Enstitüleri). Non potevamo passare alla classe successiva senza imparare a suonare il mandolino o un altro strumento musicale. Per questo so suonare il mandolino."

"Suona anche il saz?", ha chiesto Baran.

"Se ne avessi uno, lo suonerei. Il professor Nurettin non mi ha nemmeno regalato un bağlama."

Ci siamo messi a ridere.

Sono intervenuto anch'io. "Io ho completato le elementari in una scuola a due classi. La quinta classe l'abbiamo fatta da soli. La mia insegnante Ayşen (Bayındır) Gürbüz disse: 'Se non imparate una canzone popolare o un brano e non lo cantate in classe, non passerete l'esame di musica'. Io ho provato per giorni a casa 'Tren gelir hoş gelir'. A fatica, sono riuscito a cantare la canzone fino alla fine e ho superato l'esame. Non conosco altre canzoni."

"Tren gelir hoş gelir

Ley, Ley, limi limi ley

Tren gelir hoş gelir

Ley ley, limi limi ley

Odaları boş gelir

Lim, lim güzel gel bize

Odaları boş gelir

Lim, lim güzel gel bize

...."

"Oggi hanno assegnato un imam a ciascuna scuola. In molte scuole non c'è l'insegnante di musica. Hanno rovinato l'istruzione", ha detto il veterano maestro Nuri...

....

Tre giorni dopo, un giorno prima dell'inizio del digiuno, l'insegnante Baran è entrato dalla porta del ristorante Zeynebim Göcekiçi. Aveva in mano uno strumento musicale nella sua custodia nera. Io stavo mangiando il mio dessert di zucca con tahina e noci alla fine della cena.

"Vieni maestro, ceniamo. La zucca con tahina è ottima. Molto leggera e anche molto salutare. Soprattutto la tahina è importante."

"Grazie. Le mie figlie mi aspettano a casa. Ti dispiacerebbe, quando vai a Smirne, lasciare questo bağlama a tre corde al mio maestro Nuri? Così, mentre lo pizzica, ricorderà noi e gli Istituti di Villaggio", ha detto.

Non dimenticate le amicizie e i vostri amici. Soprattutto non trascuriamo i nostri anziani. Chiediamo come stanno, anche se solo ogni tanto.

In questi giorni in cui si apre la porta della pace, auguro che il mese di Ramadan porti serenità e felicità a tutta l'umanità.

Che i vostri amici e le vostre amicizie siano numerosi!

Prof. Dr. Nurettin DEMİR