Le fave possono abbassare l'inflazione?

Manca poco al 102° anniversario della nostra fondazione, ovvero della nostra Repubblica. La prossima settimana lo celebreremo in tutto il Paese. È difficile persino percepire questo entusiasmo nel nostro Paese. A parte la notizia di alcune celebrazioni sui social media, non vedo preparativi seri. Non c'è altro che accuse, intrighi e indagini preparate dal governo contro i suoi oppositori. Il popolo è stanco e sopraffatto dal seguire i riflessi e il processo di tutto ciò. Inoltre, i problemi economici nel nostro Paese sono aumentati a tal punto che i cittadini non hanno più modo di respirare. 

L'estate è passata, ci siamo lasciati alle spalle l'autunno e manca un mese all'inverno. La contrazione economica sta crescendo sempre di più. Ho un po' di olive, ho pensato di assumere braccianti agricoli per raccoglierle e la paga giornaliera di un lavoratore non è inferiore a 3000,00 TL. Sarebbe più redditizio lasciare le olive sull'albero. Ma non posso farlo. Raccoglieremo le olive anche se in perdita. Non c'è altro da fare. Il cittadino chiede prima quanto guadagnerà. È evidente che le olive che farò raccogliere e l'olio d'oliva che ne deriverà saranno una perdita netta. Se il costo della manodopera è questo, il trasporto delle olive raccolte al frantoio, la spremitura e l'imbottigliamento sono diventati molto costosi. Se si aggiungono la potatura pre-raccolta, la concimazione, i trattamenti e le spese invisibili, lascio a voi immaginare il resto. Alla fine di questo calcolo, soffriranno o l'agricoltore o il consumatore. Secondo me, entrambe le parti saranno vittime. 

L'intera estate è passata, siamo arrivati alla fine dell'autunno; se chiedeste se abbiamo tirato un sospiro di sollievo nel turismo? Anche lì quest'anno è una delusione. Se guardiamo agli ultimi cinque anni, a causa della pandemia, dei terremoti e dell'aumento dei prezzi dovuto alle tasse imposte dal governo, c'è stato un calo significativo del numero di turisti che arrivano nel nostro Paese. Naturalmente, i ricavi del turismo hanno portato alla frustrazione degli investitori e di coloro che vivono del settore, in particolare i tassisti e altri settori correlati.

Nel numero del 23 ottobre della rivista Turizm Dergisi, nelle dichiarazioni dei rappresentanti del settore prima della fiera Bosphorus Boat Show, è stato affermato che "Mentre il settore nautico e degli yacht si sta contraendo di quasi il 40%, il 10% dei cantieri navali ha chiuso e il 60% non sa nemmeno di essere fallito".

Mentre nel nostro Paese si registra una contrazione in tutti i settori, in particolare nel turismo e nell'agricoltura, nel mondo gli investitori sono ormai storditi dalle manipolazioni economiche. Un giorno vedi l'oro alle stelle, poi in una notte crolla ai minimi. I risparmi o il denaro che le persone avevano in mano sono svaniti. Le tasche di migliaia di piccoli investitori sono state svuotate in una notte. È un altro sistema di rapina. Con questo tipo di manipolazioni giocate sull'oro e su altri metalli preziosi, il mercato e, di conseguenza, l'economia mondiale si stanno dirigendo rapidamente verso un quadro inflazionistico. In altre parole, l'affermazione che l'oro raggiungerà cifre a cinque zeri in Turchia entro il prossimo anno è ciò che gli esperti prevedono e sostengono. Il fatto che 1 grammo d'oro, che oggi si aggira sui 5-6 mila, veda gli 11-12 mila nel 2027. L'inflazione, come la pandemia di Coronavirus, colpisce prima il nostro Paese e poi tutto il mondo, e continuerà a farlo. Se l'oro sale, l'inflazione impazzisce, il che significa che i popoli si impoveriscono sempre di più. Questo è ciò che dicono i lettori degli editorialisti finanziari. Questo quadro inflazionistico sta forse portando il mondo verso una nuova guerra? Il nuovo anno si avvicina, non sembra necessario chiederlo ai cartomanti. La realtà è sotto gli occhi di tutti, non si può nascondere il sole con un dito.

Mentre emergeva un quadro così pessimistico, al ristorante Zeynebim Göcekiçi che serve a Fethiye Göcek, hanno preparato per oggi un piatto speciale di fave all'olio d'oliva. Ne ho chiesto un piatto e ho mangiato il mio pasto con abbondante limone. Sebbene non siano utilizzate quanto i fagioli secchi e i ceci, sono un tipo di legume importante per il nostro Paese.

Non so se le fave possano abbassare l'inflazione, ma hanno molti benefici per la salute. Oltre a quelle verdi nei mesi estivi, si consumano anche secche in inverno. Contengono molte proteine e carboidrati, oltre a numerosi minerali. Soprattutto nel nostro Paese, dove l'anemia è diffusa, sono ricche di ferro, acido folico (folato) e magnesio. Contribuiscono notevolmente a rafforzare il nostro sistema immunitario. A differenza dei fagioli secchi e dei ceci, non affaticano l'intestino e proteggono l'apparato digerente. Contribuiscono anche al rinnovamento cellulare, che diminuisce con l'invecchiamento. Non dimentichiamo questi nostri legumi, il cui consumo è scarso. Non facciamoli mancare dalle nostre tavole.

Oltre a tutte queste negatività vissute nel mondo e nel Paese, cerchiamo almeno di dare importanza alla nostra salute. 

Buon 102° anniversario della nostra Repubblica, protettrice e sostenitrice dei poveri, degli indifesi e dei bisognosi.

Prof. Dr. Nurettin DEMİR