Perché la Turchia è diventata povera di carne rossa?

L'aumento dei prezzi della carne rossa rimane un tema centrale in Turchia e continuerà a esserlo. Esistono due approcci su come ridurre i prezzi.

Alcuni, principalmente coloro che commerciano carne rossa e gli industriali del settore, sono favorevoli alle importazioni. Sostengono che il loro obiettivo principale sia fornire carne a prezzi più bassi alla popolazione.

Non sapevo che i commercianti amassero così tanto il nostro popolo, me ne scuso.

Altri, invece, affermano che l'importazione di carne non può essere la soluzione al problema, ma che solo la lobby delle importazioni e i Paesi occidentali ne trarrebbero vantaggio.

L'IMPORTAZIONE È STATA UNA SOLUZIONE?

Prima di tutto, diamo un'occhiata a quanto è stato importato finora.

In Turchia, dal 2010 fino a giugno 2024, abbiamo importato bestiame e carne per un valore di 11 miliardi 357 milioni 207 mila dollari.

In 14 anni abbiamo importato 6,8 milioni di bovini e 3,1 milioni di ovini come bestiame vivo. Abbiamo importato 373 mila 352 tonnellate di carne in carcassa.

Si afferma che entro la fine del 2024 il nostro reddito nazionale dovrebbe superare gli 1,3 trilioni di dollari.

Qual è la quota destinata esclusivamente all'importazione di animali e carne rispetto al nostro reddito nazionale?

Se volete, calcoliamo anche il budget destinato alle importazioni finora in lire turche.

Se facciamo una valutazione basata sul tasso di cambio del 28 novembre 2024, il denaro che abbiamo destinato all'importazione di bestiame e carne, o meglio il denaro che abbiamo pagato all'estero, ha superato i 393 miliardi 527 milioni di lire turche.

Nonostante tutto ciò, i prezzi della carne non sono diminuiti con le importazioni.

Quando le importazioni sono iniziate, il prezzo di un chilo di carne in carcassa era di 10-12 lire, ora sta per superare le 350-400 lire.

I prezzi dei tagli di carne pregiata, come le costolette, hanno già superato le 1000 lire.

In breve, contrariamente a quanto affermato, con l'aumento delle importazioni i prezzi della carne sono saliti ancora di più.

Poiché i prezzi sono alti, milioni di persone non sono più in grado di accedere alla carne rossa. Perché il patrimonio zootecnico non è aumentato in proporzione alla popolazione.

Vi do un dato: quarant'anni fa c'era una pecora per ogni persona, mentre nel 2024 c'è una pecora ogni quattro persone.

Per rispondere correttamente a queste domande, è necessario esaminare brevemente come si è arrivati a questo punto.

PERCHÉ LA TURCHIA È DIVENTATA POVERA DI CARNE ROSSA?

• L'Occidente, USA/UE, sfruttando eccessivamente la natura, crea scorte agricole e input superiori alle proprie necessità. Per trovare mercati per questi prodotti, distrugge l'agricoltura dei Paesi circostanti e continua a farlo. Per distruggerla, abbassano i prezzi di borsa mondiale dei prodotti agricoli e poi, utilizzando organizzazioni come l'Organizzazione Mondiale del Commercio e la Banca Mondiale, impongono le importazioni ai Paesi circostanti.

• Come sono state applicate le politiche neoliberiste all'agricoltura turca? Le imprese economiche statali (KİT) agricole sono state privatizzate. Con il pretesto di regolare il mercato interno, sono stati importati prodotti agricoli. È stata creata instabilità e insufficienza nei sussidi.

I sussidi insufficienti non sono stati utilizzati a favore delle piccole e medie imprese, che costituiscono la stragrande maggioranza dei produttori, ma per la creazione di giganti industriali o a favore di pochissime grandi imprese, e questo processo continua.

• Il riflesso di queste politiche sulla produzione animale è stato il seguente: negli incentivi è stato privilegiato l'allevamento bovino.

Perché l'Occidente aveva a disposizione straordinarie quantità di prodotti bovini e gli stock di bestiame che li generavano. L'allevamento di ovini e caprini è stato ignorato.

• Quando gli stock bovini in Occidente sono diventati nuovamente insostenibili, i latti in polvere prodotti dal latte vaccino sono stati commercializzati in Turchia, direttamente o indirettamente, come mangime per vitelli. Quando gli industriali si sono orientati verso questi prodotti, i prezzi del latte crudo sono scesi. Negli ultimi 20 anni, milioni di bovini da riproduzione sono finiti al macello.

Di conseguenza, il numero di animali per unità di popolazione non è aumentato, perché i nostri agricoltori che vivevano di allevamento sono stati costretti ad allontanarsi dall'agricoltura poiché non riuscivano a guadagnare.

Anche la riduzione di quasi la metà del numero di ovini e caprini è stata uno dei fattori principali del deficit di carne.

Alla fine, la produzione di carne rossa ha iniziato a lanciare segnali di allarme.

C'È UNA SOLUZIONE?

Nessuno dovrebbe inseguire soluzioni quotidiane. Anche il Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste deve decidere cosa fare. A volte si dice che si stanno facendo preparativi per l'importazione di carne, altre volte si dice che non stiamo pensando alle importazioni, o si parla di importazione di vitelli da ingrasso. Si può fare politica in questo modo?

La soluzione esiste;

“Bisogna abbandonare le politiche neoliberiste applicate in agricoltura.

Riaprite le imprese economiche statali (KİT) agricole che sono state privatizzate o chiuse; l'Ente per l'Industria Lattiero-Casearia, l'Industria dei Mangimi, la Società Anonima per la Lana e il Mohair. Rendete funzionale l'Ente per la Carne e il Latte.

Smettete di rendere il Consiglio Nazionale del Latte e il Consiglio Nazionale della Carne solo degli ornamenti.

Adottate regolamenti che aumentino la quota di ovini e caprini nella produzione animale. Perché i pascoli della Turchia sono adatti agli ovini e ai caprini, inoltre l'Est e il Sud-Est sono regioni prettamente vocate all'allevamento ovino.

Date importanza ai lavori di miglioramento genetico degli animali. Il Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste dovrebbe condurre studi di miglioramento congiunti con le università.

Assolutamente e categoricamente non orientatevi verso l'importazione di prodotti agricoli. Cercate rimedi alle pressioni esercitate dall'Organizzazione Mondiale del Commercio. Ad esempio, innalzate gli standard di qualità.

Il budget che destinate alle importazioni, datelo agli allevatori sotto forma di sussidi per mangimi, gasolio, elettricità, acqua” dico io.

In ultima analisi, l'importazione non è la soluzione.

Crea dipendenza. Proprio come l'oppio o l'hashish. Bisogna opporsi alla dipendenza.

Questo è il significato di essere moderni e persone degne.