Perché l'accesso al cibo è diventato una questione di sopravvivenza?

Buon 103° anniversario della Festa della Vittoria del 30 agosto 1922, conclusasi con il trionfo della nazione turca contro l'imperialismo e i suoi eserciti fantoccio greci.

Ricordo con rispetto, nostalgia e affetto il Comandante in Capo Gazi Mustafa Kemal Atatürk e i suoi compagni d'armi.

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In un momento in cui ci sono molti temi di attualità, la domanda "Perché l'accesso al cibo è diventato una questione di sopravvivenza?" potrebbe sembrare inaspettata.

Tuttavia, tra i problemi quotidiani della nostra gente, la questione dell'accesso al cibo sta diventando predominante.

In Turchia l'accesso al cibo sta diventando sempre più difficile.

Tra i vincoli all'accesso a cibo sano ed economico, il più importante è rappresentato dalle politiche agricole dipendenti dall'estero.

A questo bisogna aggiungere il fatto che, per le persone che vivono nelle città, l'approvvigionamento alimentare è finito in misura crescente sotto il pieno controllo dell'industria alimentare e della grande distribuzione organizzata, settori sempre più monopolizzati e alienati.

In altre parole, nel processo che va dalla produzione alla commercializzazione, domina l'industria alimentare e la grande distribuzione organizzata, entrambe soggette a processi di monopolizzazione e alienazione.

Siamo consapevoli di tutto ciò? O ci sono partiti politici che sollevano la questione? Stiamo vivendo una sorta di resa inevitabile anche su questo tema?

Come si sono realizzati la monopolizzazione e l'alienazione nel settore alimentare?

Le politiche applicate ai paesi in via di sviluppo possono essere riassunte come: liberalizzazione del commercio, riduzione e rimozione delle regolamentazioni pubbliche (privatizzazioni, ecc.), parità di trattamento o addirittura vantaggi per il capitale straniero e programmi di stabilità economica (che in sostanza significano riduzione dei salari).

In breve, con queste politiche è stato creato un nuovo ambiente commerciale e di investimento per le multinazionali.

Così, le aziende pubbliche privatizzate e le imprese locali hanno iniziato a essere acquisite dalle multinazionali. C'è chi lo chiama "soccombere alla concorrenza". (?)

I piccoli produttori sono stati esclusi dal settore agricolo e alimentare o costretti a vendere i propri prodotti a prezzi inferiori.

Sono state introdotte nuove tecniche di produzione e commercializzazione nell'industria alimentare.

L'industria alimentare, monopolizzata e alienata, ha iniziato a commercializzare i propri prodotti in misura maggiore attraverso catene di supermercati e ipermercati. In questo modo, i margini di profitto sono diventati elevati.

Allo stesso tempo, sono stati facilitati i trasferimenti di profitti. In questo modo, la bilancia dei pagamenti dei paesi in via di sviluppo è peggiorata progressivamente.

Con l'urbanizzazione e il deterioramento della distribuzione del reddito, sono state create nuove aspettative e ambizioni per gli strati sociali arricchiti. Questi, in nome della modernizzazione, hanno iniziato a orientarsi verso una società dei consumi e verso prodotti stranieri.

Nei paesi in via di sviluppo, è stato inculcato e fatto accettare il concetto che la soluzione ad alcuni problemi della catena di commercializzazione, come la qualità e la sicurezza alimentare, fosse possibile solo attraverso le aziende straniere.

Siamo consapevoli della monopolizzazione e dell'alienazione nel settore alimentare?(*)

Facciamo qualche esempio?

Il mercato del latte e dei prodotti lattiero-caseari è gestito da sette aziende. Pınar, Ülker e Danone sono le più grandi. Seguono SEK, Yörsan e Dimes.

Nel mercato della pasta, c'è il dominio di quattro aziende. Ankara, Filiz, Piyale e Pastavilla occupano i primi posti nel settore. Le quote di mercato di queste aziende superano il 70%.

Il mercato degli alimenti per l'infanzia è sotto il monopolio di joint venture locali-straniere e di aziende straniere. La loro quota è del 90%. Il Gruppo Danone e Ülker Hero Baby sono i più grandi attori del mercato infantile.

Nel mercato dell'olio, il 65% della capacità installata e l'80% del mercato sono finiti in mano straniera. L'attore principale negli oli vegetali è il gruppo saudita Savola Group.

Il mercato della birra è quasi interamente in mano straniera. Tre quarti appartengono a Efes Pilsen e il resto a un'azienda israeliana.

Nel caffè solubile, il dominio è di Nescafé. Controlla due terzi del mercato.

Quasi il 90% dell'industria della margarina appartiene a Unilever, Ülker e Marmara Gıda.

Il dominio del cioccolato è passato a Ülker, mentre l'industria dolciaria è finita nelle mani di Schweppes.

Cosa sta succedendo nella vendita al dettaglio di prodotti alimentari in Turchia?

A livello globale, si osserva che 5-6 grandi catene di negozi dominano i mercati alimentari. Si possono citare la statunitense Walmart e Kroger, la francese Carrefour, l'olandese Ahold, la tedesca Metro e la britannica Tesco.

Anche in Turchia, la vendita al dettaglio organizzata di prodotti alimentari è diventata monopolizzata e alienata grazie alle opportunità concesse agli ipermercati multinazionali.

Oggi si osserva che la vendita al dettaglio di prodotti alimentari è finita in gran parte sotto il controllo di monopoli locali e stranieri come Carrefour, Migros, Metro e Tesco.

Come in tutto il mondo, anche in Turchia i piccoli e medi dettaglianti alimentari stanno vivendo un processo di estinzione. Il numero di botteghe alimentari nel settore sta diminuendo rapidamente e i piccoli commercianti chiudono i negozi senza riuscire a fare il primo incasso della giornata.

Di fronte alle aziende monopolizzate e alienate, anche le grandi aziende produttrici perdono progressivamente il loro potere di contrattazione e di imposizione.

Le aziende produttrici sono costrette a pagare molti costi ai monopoli della grande distribuzione organizzata per commercializzare i propri prodotti.

Tra questi si possono citare: costi di scaffalatura, prodotti gratuiti, costi per le gondole espositive, costi per l'apertura di nuovi negozi in Turchia, riduzione della varietà dei prodotti, mancata determinazione anticipata del prezzo del prodotto, fatture di debito, costi per prodotti a marchio privato, ecc.

Lasciamo stare i piccoli produttori, anche i grandi produttori sono in difficoltà.(**)

Le aziende della grande distribuzione organizzata ritardano i pagamenti nelle relazioni commerciali, sia per la produzione commissionata che per gli acquisti. Il periodo di pagamento varia tra i 120 e i 150 giorni. Tuttavia, nei paesi occidentali questo periodo è limitato a 30-60 giorni.

I costi imposti alle aziende produttrici o fornitrici vengono, in ultima analisi, scaricati sui produttori agricoli, ovvero sugli agricoltori. Gli agricoltori sono costretti a svendere i propri prodotti a prezzi più bassi.

L'alienazione del settore della vendita al dettaglio ha iniziato a influenzare negativamente anche il settore produttivo turco.

Oggi, quasi la metà dei prodotti commercializzati nei mercati dominati dai monopoli stranieri proviene dall'estero. Questa situazione deprime la produzione e alimenta la disoccupazione.

Nel settore della vendita al dettaglio alienato, l'affidabilità e l'utilità degli alimenti sono discutibili. Vengono utilizzati additivi per prolungare la durata di conservazione degli alimenti ed evitare che si deteriorino. Questa situazione influisce negativamente sulla sicurezza e sulla qualità nutrizionale degli alimenti.

Nel settore della vendita al dettaglio, le richieste dei consumatori riguardo al diritto all'informazione e i feedback non sono sufficientemente rapidi.

Ripetiamo e chiediamoci: l'accesso a cibo sano ed economico nel nostro Paese non è forse una questione di sopravvivenza?

Nelle nostre città, tra le persone che non riescono ad accedere a cibo sano ed economico, l'obesità è gravemente superiore alla media europea, mentre allo stesso tempo si osserva un ritardo nella crescita dei nostri bambini.

Qual è l'origine della monopolizzazione e dell'alienazione nel settore alimentare?

L'origine della monopolizzazione e dell'alienazione che emerge nell'industria alimentare e nella vendita al dettaglio, dalla fase di produzione a quella di commercializzazione, risiede nelle scelte di economia politica definite come economia di libero mercato dipendente dall'estero.

Questa è la strada seguita dai dominanti per l'accumulazione di capitale.

L'alternativa non è "Noi gestiremo meglio". Penso che la domanda fondamentale che la nostra gente dovrebbe porre ai politici dell'opposizione che scendono in campo sia: "Con quali politiche aumenterete la produzione e renderete la distribuzione del reddito più equilibrata quando andrete al governo?"

(*):(Per informazioni più dettagliate sulla situazione della monopolizzazione e dell'alienazione nel settore alimentare in Turchia, vedere): Oral N. Mülkiye Derneği, Primavera, 2009 Vol:23, Numero:262.

(**):(Vedere: https://www.istegundem.com/haber/sutas-in-raf-kavgasinda-ikinci-perde/270362)

Secondo le notizie riportate dai media, c'è stata una disputa tra Sütaş, il più grande produttore di latte della Turchia, e Migros riguardo alla commercializzazione dei prodotti. Sütaş ha interrotto per lungo tempo le spedizioni di merci a Migros. Successivamente, le parti si sono sedute di nuovo al tavolo e hanno trovato una via di mezzo. I prodotti Sütaş hanno ricominciato a essere venduti nei negozi Migros. Non abbiamo appreso con certezza se si tratti di una disputa simile o di un altro motivo, ma i prodotti Sütaş sono improvvisamente scomparsi dagli scaffali di Migros nelle scorse settimane. Sütaş non era presente né nel mercato virtuale né nei negozi. Dopo circa due settimane, i prodotti Sütaş hanno iniziato a riapparire nei negozi Migros grazie a un accordo tra le parti. Una situazione simile si starebbe verificando anche sugli scaffali di CarrefourSA. Nello stesso periodo, Sütaş si è ritirata anche dagli scaffali di CarrefourSA. Attualmente, i prodotti Sütaş non sono venduti né nel mercato online né nei negozi fisici di CarrefourSA. Da quanto abbiamo appreso, Sütaş ha avuto problemi con entrambe le catene riguardo agli scaffali. Hanno raggiunto un accordo con Migros, ma non è stato ancora trovato un consenso con CarrefourSA. Nota: La notizia citata risale al 14.10.2022.