Il fallimento dei "cowboy urbani" o il Paese delle fattorie in vendita

In Turchia, gli imprenditori che non si erano mai occupati di allevamento in precedenza, ma che si sono orientati verso l'allevamento di bovini da latte grazie agli straordinari sostegni statali, sono stati soprannominati "cowboy urbani". Iniziando solitamente con 300-500 capi, questi cowboy urbani hanno creato in breve tempo aziende da 1000-1500 capi. Alcuni sono arrivati a possedere imprese da 2-3 mila capi.

PERCHÉ SONO STATI CREATI I COWBOY URBANI?

La ragione della creazione di gigantesche aziende di allevamento bovino da parte dei cowboy urbani è innanzitutto il risultato di un approccio ideologico.

Secondo questo approccio, l'agricoltura contadina basata su piccole e medie imprese dovrebbe essere abbandonata a favore dell'agricoltura industriale, e l'agricoltura aziendale su larga scala dovrebbe diventare predominante. Questo perché l'agricoltura contadina non è in grado di utilizzare input industriali sufficienti e di produrre adeguatamente.

Questo approccio ideologico, promosso dai Paesi occidentali (il Centro), è stato accettato da tutti i governi che si sono succeduti in Turchia dall'inizio degli anni '80.

Di conseguenza, i sostegni agricoli sono stati ridotti, ma le risorse esistenti hanno iniziato a essere utilizzate per la creazione di grandi imprese.

In questo contesto, sono state fornite le normative necessarie per la creazione di gigantesche aziende di allevamento bovino, le più aperte agli input industriali.

Com'è noto, le grandi aziende di allevamento bovino utilizzano prevalentemente input industriali, dal bestiame da riproduzione alla mungitrice, dai farmaci ai mangimi industriali. Questi input entrano in Turchia venendo importati dall'Occidente.

Inizialmente, questo approccio imposto dall'Occidente ha ricevuto un grande sostegno anche dai liberali in Turchia e i governi politici hanno agito in linea con questo approccio.

La promozione dell'agricoltura aziendale è stata portata all'ordine del giorno anche con la questione dell'aumento delle quote latte, basandosi sul latte destinato all'industria durante il processo di negoziazione con l'Unione Europea.

Tuttavia, sebbene sia un fenomeno degli ultimi dieci anni, oggi, in misura crescente, oltre ai nostri piccoli e medi agricoltori basati sul lavoro familiare, che costituiscono la stragrande maggioranza delle imprese, anche i "cowboy urbani" che hanno fondato gigantesche aziende di allevamento di bovini da latte hanno iniziato a lamentarsi dei cartelli del latte.

LA TURCHIA È DIVENTATA IL PAESE DELLE FATTORIE IN VENDITA?

Come molti agricoltori patrioti, anche io ho scritto per anni che "l'agricoltura aziendale non è adatta alle caratteristiche strutturali della Turchia, che coloro che intraprenderanno questa attività facendosi sedurre dal fascino dei crediti concessi si troveranno in una situazione difficile e che la Turchia diventerà il Paese delle fattorie in vendita".

In questo contesto sono stati lanciati innumerevoli avvertimenti. Tuttavia, come accennato sopra, con le politiche neoliberiste, invece delle piccole e medie imprese che costituiscono la maggioranza, l'agricoltura aziendale è stata incoraggiata con sostegni straordinari.

Dalla fine del 2010, sono stati erogati miliardi di dollari di crediti a "tasso zero" per la creazione di gigantesche aziende di allevamento bovino.

Coloro che hanno ricevuto il credito a tasso zero non sono riusciti a trovare bestiame da riproduzione sul mercato interno e hanno fatto pressione per le importazioni. Sono state fondate numerose aziende importatrici e i lobbisti dell'importazione hanno tratto profitto dalla situazione.

In realtà, il vero profitto è stato ottenuto dalle aziende esportatrici nell'UE/USA che avevano scorte di bovini.

Perché le scorte di bovini erano diventate un problema.

Coloro che hanno fondato le fattorie sono rimasti delusi dopo un po'.

Perché c'è stato un aumento straordinario dei prezzi degli input, compresi i mangimi, mentre i prezzi del latte non sono aumentati allo stesso modo poiché determinati dai monopoli del latte.

I cowboy urbani hanno iniziato a dichiarare: "Abbiamo investito vedendo il deficit di latte di qualità e fidandoci dei sostegni forniti, ma a causa dei cali nei prezzi del latte, ci siamo ritrovati in una situazione peggiore dei piccoli agricoltori, non abbiamo alcun ruolo nella determinazione del prezzo del latte, tutti subiranno danni dal nostro fallimento, per questo motivo dovrebbero innanzitutto agire contro l'abbassamento arbitrario del prezzo del latte crudo, siamo dipendenti dall'estero per quanto riguarda le materie prime dei mangimi e il bestiame da riproduzione, e in realtà con queste importazioni stiamo aiutando gli agricoltori dei Paesi stranieri"(*).

Inoltre, a volte, quando è stata consentita l'importazione di latte in polvere dall'estero, i prezzi del latte sono stati ulteriormente abbassati.

Se a questo si aggiunge l'inesperienza degli imprenditori attratti dal credito ma ignari del settore, molte aziende sono arrivate al punto di chiusura.

Al contrario, si è osservato che, sebbene il numero di animali nelle aziende contadine sia diminuito, queste hanno continuato a mantenere la loro esistenza.

QUAL È IL MODELLO NELL'ALLEVAMENTO BOVINO DA LATTE?

Non avrei voluto che le mie previsioni venissero confermate. Tuttavia, il modello messo in scena nell'allevamento, come in altri rami dell'agricoltura, non ha giovato alla Turchia. Esprimiamo qui quale sia il modello corretto con due punti importanti.

Nei Paesi in via di sviluppo, oltre al fatto che il lavoro è più abbondante e quindi il costo opportunità è inferiore, anche la terra e il capitale hanno costi inferiori.

Per questo motivo, le piccole e medie imprese basate sul lavoro familiare hanno una produttività totale più elevata.

I problemi derivanti dalla scala di queste imprese possono essere superati attraverso la fornitura di investimenti e servizi pubblici e la cooperazione.

In Paesi come la Turchia, queste imprese hanno anche un aspetto sociale. Poiché questo aspetto del lavoro viene trascurato, la disoccupazione e la povertà nelle zone rurali sono in aumento.

Nell'allevamento turco, specialmente nella produzione di carne rossa, è necessario dare priorità all'allevamento di ovini e caprini rispetto all'allevamento di bovini. Il motivo può essere risposto semplicemente così: il nostro Paese si trova in una fascia subtropicale. Di conseguenza, i nostri pascoli sono costituiti da erbe corte, deboli e rade. Per tali ambienti ecologici, ovini e caprini mostrano una caratteristica più adatta.

Nell'allevamento bovino, invece, a causa dell'insufficienza dei nostri pascoli e prati, il fabbisogno di foraggio cerca di essere soddisfatto da piante foraggere come l'insilato di mais e l'erba medica.

Tuttavia, l'acqua e l'elettricità sono a pagamento. Parallelamente a ciò, nell'ingrasso e nell'allevamento, il mangime industriale è stato messo in primo piano. Anche il 60% delle materie prime dei mangimi industriali si basa sulle importazioni (valuta estera). Poiché non è possibile controllare la valuta estera, i costi di produzione di carne e latte aumentano costantemente.

(*) Nella Turchia odierna, le aziende che praticano l'allevamento di bovini da latte su scala gigantesca hanno iniziato a ritirarsi dal mercato. A queste si è aggiunta, da ultima, la Efeler Çiftliği, fondata nel 2005 nel distretto di Germencik ad Aydın su un terreno di 800 acri e che produceva latte importando 3 mila giovenche dall'Australia Occidentale nel 2007 (Vedere: Perché una famiglia abbandona il settore in cui opera da 170 anni? 3-9 gennaio 2025, Oksijen Gazetesi, pag. 34)