Il problema non è il pollo, è la legge...

La nomina di amministratori giudiziari per la supervisione di 13 aziende che producono carne bianca in Turchia ha creato una notevole confusione. In precedenza, 14 produttori di carne bianca erano già stati oggetto di un'indagine da parte dell'Autorità garante della concorrenza (Rekabet Kurumu), che aveva imposto sanzioni per 7,3 miliardi di lire a 11 di queste società. Le operazioni condotte in passato dall'Autorità garante della concorrenza rientrano in un processo normale. Tuttavia, il fatto che l'ultima operazione sia stata condotta dal Ministero della Giustizia, che il Ministero dell'Agricoltura non sia stato coinvolto e che siano intervenuti polizia e magistratura, cambia la natura della questione.

Inizialmente, il tema è stato presentato come un caso di aumento eccessivo dei prezzi. A questo proposito, cito due grafici condivisi dall'economista İnan Mutlu sul suo account X.

Mentre da gennaio 2022 l'inflazione alimentare ha raggiunto il 611%, l'aumento dei prezzi della carne di pollo è stato del 372%...

Nel periodo compreso tra il 2020 e il gennaio 2024, il tasso di crescita dei prezzi della carne bovina e di quella di pollo è andato di pari passo, ma dopo l'aprile 2024 i prezzi della carne bovina sono volati, mentre quelli del pollo sono rimasti quasi stabili.

Inoltre, nei primi 5 mesi di quest'anno, secondo quanto riferito dai rappresentanti del settore, i prezzi della carne di pollo sono aumentati dell'11%, mentre l'inflazione è salita del 16,6%.

È evidente che la motivazione principale non sia l'argomento dei prezzi eccessivi. Tuttavia, va notato che la possibilità che le aziende formino un cartello senza fissare prezzi eccessivi esiste. Pertanto, l'apertura di un'indagine è naturale. Non ho obiezioni sul fatto che la questione venga esaminata sotto il profilo della concorrenza. Tuttavia, queste aziende rappresentano anche l'80% della produzione avicola della Turchia.

Per questo motivo, ogni passo compiuto deve essere valutato tanto sotto il profilo del diritto della concorrenza quanto sotto quello della sicurezza dell'approvvigionamento. Ciò che cerco di capire è perché questo processo sia stato condotto dalla procura e dalla polizia invece che dall'Autorità garante della concorrenza.

Il coinvolgimento di misure di polizia e il fatto che il Ministro della Giustizia abbia annunciato personalmente la questione all'opinione pubblica, come influiranno sul clima di investimento in Turchia, già fortemente deteriorato? Che la risposta venga data dal Ministro delle Finanze Mehmet Şimşek e dal Governatore della Banca Centrale, che colgono ogni occasione per andare all'estero a fare presentazioni.

Quasi tutti gli economisti dicevano: “Nella lotta all'inflazione, la sola politica dei tassi di interesse non basta. Devono essere incluse politiche fiscali efficaci, sia dal lato della spesa che da quello della raccolta delle entrate, e occorre dare priorità a politiche che garantiscano l'aumento della produzione, specialmente nei prodotti alimentari”. Lasciamo da parte le politiche di incremento della produzione che abbiamo proposto; tra breve potremmo trovarci di fronte a contrazioni della produzione che causeranno seri aumenti dei prezzi della carne bianca.

Attualmente, la produzione annua di carne avicola in Turchia (inclusi pollo e tacchino) è di circa 2 milioni e 800 mila tonnellate. Di queste, 300 mila tonnellate vengono esportate. Le 13 aziende a cui sono stati assegnati amministratori giudiziari realizzano l'80% della produzione totale.

Mentre i prezzi della carne rossa erano tre volte quelli della carne bianca, ora sono schizzati a 5-6 volte, e persino a 9 volte tanto. Attualmente, il prezzo al chilo della sovracoscia di pollo disossata, venduta come filetto di pollo, è di 269 lire... Il filetto di manzo costa 2359 lire. Esattamente nove volte tanto. Secondo l'archivio che tengo sui prezzi di una grande catena di supermercati per controllare le mie spese, due anni fa il filetto di pollo costava 199 lire e il filetto di manzo 819 lire. Il rapporto è passato da 4 a 9 volte.

Se l'aumento dei prezzi è di per sé motivo di intervento, bisognerebbe anche indagare sul perché il divario tra carne bovina e carne di pollo si sia allargato così tanto negli ultimi due anni.

Mentre la media mondiale di consumo di carne rossa pro capite è di 45 kg all'anno, in Turchia questo tasso è di circa 14 kg. Una parte significativa della società non può consumare carne rossa. Per questo motivo, la popolazione si orienta verso il consumo di carne bianca. Il consumo annuo di carne bianca è passato dai livelli di 20 kg a 25 kg. La media mondiale è di 17 kg. Mentre siamo ben al di sotto della media mondiale per la carne rossa, siamo al di sopra per la carne bianca, e una società sempre più impoverita si sta rivolgendo al pollo. Il capitale straniero sta investendo nella carne di pollo. È evidente che anche altri gruppi di capitale investiranno nella carne bianca seguendo questo trend.

Una delle ipotesi che circolano sui social media è: “Mentre il mercato della carne rossa si restringe, quello della carne bianca si sviluppa. Si stanno forse impossessando delle aziende?”

Alcuni potrebbero considerare questa domanda come una teoria del complotto. Tuttavia, il problema principale non è questo. Il problema è che una tale possibilità viene discussa seriamente sui mercati. Ciò che prepara il terreno a tali commenti è il clima di sfiducia che si sta approfondendo sempre di più.

Coloro che dovrebbero partecipare a questo dibattito sono le istituzioni del settore privato come TOBB e TÜSİAD. Queste istituzioni non avevano fatto sentire la propria voce quando TELE1 è stata sequestrata. Immagino che rimarranno in silenzio anche ora. A suo tempo, avevamo cercato molto di spiegare le nostre preoccupazioni al capitale. Dicendo: “La stampa libera non serve ai giornalisti, serve soprattutto a voi”...

Perché in contesti del genere, per un investitore, il rischio maggiore non sono le tasse, non sono i tassi di interesse, non è il tasso di cambio. Il rischio maggiore è non poter essere certi del futuro del diritto di proprietà.