Terrorismo alimentare: alimentazione distruttiva e responsabilità

Siamo molto "sensibili" riguardo alle nostre risorse nazionali. Alziamo la voce, anche se a volte debolmente, riguardo alle nostre miniere, alle nostre imprese, ai nostri porti, ecc. Tuttavia, non ci curiamo affatto della nostra risorsa più grande: il nostro capitale umano. 

Era così negli anni '30? La repubblica rivoluzionaria, che aveva promulgato la Legge sull'Igiene Pubblica (Hıfzısıhha Kanunu), riteneva lo Stato responsabile dell'adozione di misure contro quasi ogni pericolo che minacciasse la salute pubblica, in particolare le epidemie. In questo campo, il nostro Paese ha ottenuto successi che hanno lasciato il mondo a bocca aperta. 

La lotta della Legge sull'Igiene Pubblica, specialmente contro le malattie epidemiche, è conservata nella memoria di molte persone progressiste. Eppure, non siamo consapevoli dell'alimentazione errata/sbagliata e di quello che è a tutti gli effetti un terrorismo alimentare, che distrugge rapidamente il materiale umano, la risorsa più grande del nostro Paese, appesantisce il sistema sanitario e danneggia le finanze pubbliche. 

Vorrei ricordare la legge. L'articolo 1 recita: "È compito generale dello Stato migliorare le condizioni sanitarie del Paese, combattere tutte le malattie o altri fattori nocivi che danneggiano la salute della nazione, garantire la crescita sana delle generazioni future e fornire al popolo assistenza medica e sociale". 

Ciò significa che lo Stato è obbligato a combattere le azioni che minacciano la salute pubblica e a garantire che le generazioni future crescano sane. Questo obbligo viene adempiuto? 

Guardiamo più da vicino, ad esempio l'articolo 187 della legge: "È vietato mettere in commercio, vendere, detenere per la vendita prodotti alimentari con denominazioni e caratteristiche errate o con segni che possano trarre in inganno il pubblico".

Ingannare il pubblico nel settore alimentare è ormai un evento ordinario. Prodotti dietetici, snack "sani", bevande addizionate di vitamine, alimenti "senza zuccheri aggiunti", integratori alimentari e ciò che viene venduto nelle comuni erboristerie... Tutti questi sono prodotti preparati, confezionati e messi sugli scaffali in modo molto meno controllato rispetto al settore farmaceutico, su cui tutti tengono gli occhi puntati. Inoltre, la loro pubblicità può essere fatta facilmente. Per di più, in quasi tutti i supermercati, questi prodotti vengono presentati con tale maestria da stuzzicare direttamente l'appetito delle "generazioni future" e creare una domanda così intensa da metterle in conflitto con le loro famiglie. 

Nel nostro Paese è consuetudine diventare esperti dopo una catastrofe. Diamo anche etichette pesanti agli eventi che sono il risultato dei nostri errori prolungati nel tempo. Un esempio? "Il mostro dell'inflazione", "il mostro del traffico", "la lobby degli interessi", "il terrorismo dei supermercati"... Le nostre competenze sono varie. Dopo una catastrofe, tutti gli ospiti dei programmi televisivi si ritirano temporaneamente in panchina per lasciare il posto a geologi, economisti, ecc. Diventiamo esperti stagionali a seconda del tipo di catastrofe. Non aspettiamo che si verifichi la catastrofe per prestare ascolto agli esperti in materia di terrorismo alimentare. Perché siamo già dentro la catastrofe. Aspettare di vederne tutti gli effetti è pura follia. 

Tutte queste catastrofi, in realtà, "annunciano il loro arrivo". Anche il terrorismo alimentare, sebbene agisca momento per momento, non viene discusso molto per ora perché ne vediamo gli effetti a lungo termine. Eppure, possiamo vedere gli effetti della sindrome metabolica, che è il risultato di questo terrorismo, quasi ovunque. Poiché prendiamo come riferimento i volti televisivi del capitalismo, ci interessiamo principalmente ai risultati visivi/estetici. Il fenomeno che attira maggiormente la nostra attenzione è l'obesità. Eppure, le malattie cardiovascolari, vari tipi di cancro, il diabete di tipo 2 e il morbo di Alzheimer, oggi chiamato anche "diabete di tipo 3", sono strettamente legati all'alimentazione. Sembra che, oltre alla sindrome metabolica, anche alcuni disturbi psicologici siano strettamente legati al regime alimentare a causa dell'alterazione della flora intestinale. Allora, l'uomo crea tutti questi problemi consapevolmente? Senza dubbio, è stato ingannato, la sua volontà è stata compromessa. Contro questo inganno e questa compromissione della volontà, la responsabilità primaria, secondo la legge e il diritto, ricade sulle aziende che compromettono la volontà, secondariamente sullo Stato e sulle istituzioni competenti, ma la terza responsabilità spetta senza dubbio agli esperti e agli intellettuali che sono consapevoli di questo problema. Qui non è più possibile scaricare la responsabilità. 

Non sto nemmeno menzionando gli effetti ecologici del terrorismo alimentare. Per favore, un po' di serietà. Dobbiamo andare oltre il semplice lamentarsi di questo argomento. Questo evento non può essere liquidato con frasi del tipo "lo risolveremo quando andremo al governo". Dobbiamo combattere il terrorismo alimentare e coloro che hanno cattive intenzioni in questo campo mobilitando le risorse esistenti in modo intelligente, e dobbiamo sensibilizzare le potenziali vittime di questo terrorismo. 

Continueremo!