Distruzione sociale: ne stiamo pagando il prezzo

Non rimane sullo scaffale come sembra. Viene venduto in ogni sorta di confezione, con ogni sorta di nome, e noi lo compriamo. I nostri processi decisionali vengono minati. Alcuni di noi non sono nemmeno in età per prendere decisioni sane. È anche adatto al nostro budget. Ed è anche molto "bello"! Il veleno più pubblicizzato... Il veleno più sostenuto, più accessibile e il cui "contributo" alla distruzione sociale è forse pari a quello delle "sostanze stupefacenti": lo zucchero. 

VIVI COME SE LO ZUCCHERO NON ESISTESSE!

Non è nell'agenda dell'opposizione. Ai tempi del "Tavolo dei 6", era stato preparato un "Memorandum sulle politiche comuni". La parola "zucchero" appare due volte nel testo. E nemmeno nel contesto della sicurezza alimentare o della salute pubblica. A quanto pare, questi argomenti non sono "venuti in mente" a nessuno. 

La sinistra turca aveva un grande valore: Osman Nuri Koçtürk, soprannominato "Tarhana Osman". Ha lavorato con dedizione contro l'imperialismo alimentare e vi ha dedicato la vita. A quei tempi era un alfiere dei sessantottini e della sinistra socialista. La sinistra lo sosteneva. Per ironia della sorte, di recente è stato oggetto di un articolo su Yeni Şafak: 

LO ZUCCHERO È UNA QUESTIONE POLITICA

Abbiamo dimenticato l'imperialismo alimentare. Non ne facciamo oggetto di discussione né in ambito politico né in quello giuridico. Eppure, i suoi effetti sono più grandi che mai. Con l'imperialismo alimentare, e in particolare con il consumo eccessivo e "nascosto" di zucchero, le masse vengono stordite. Il costo sociale dell'aumento del consumo di zucchero è enorme. Il produttore locale subisce danni, i monopoli sfruttano il produttore locale, le masse diventano ottuse, l'obesità aumenta, la sindrome metabolica si diffonde... Con la diffusione della sindrome metabolica, aumentano numerose malattie e la qualità della vita delle persone diminuisce. Inoltre, di conseguenza, aumenta il consumo di farmaci. Questo ha effetti negativi sia sul deficit commerciale estero, sia sul bilancio attraverso le spese per l'assicurazione sanitaria generale e i servizi sanitari... In breve, siamo nel mezzo di un disastro sociale. Al di fuori dei programmi di "salute" e "dimagrimento", non affrontiamo questo problema sul piano politico e giuridico. Che peccato!

APPARENTEMENTE CONSAPEVOLI

5 anni fa... È stato firmato un protocollo tra il Ministero della Salute, la Federazione turca dei ristoratori e pasticceri e la Confederazione di tutti i cuochi e pasticceri riguardante la riduzione dell'uso eccessivo di sale e zucchero. Che bello! 

Abbiamo davvero l'intenzione di combattere il veleno dello zucchero? Facciamo veleni "con meno zucchero". Facciamo in modo che i bambini vedano questi zuccheri a scuola, nelle aree gioco dei centri commerciali, in televisione, sui social media... Che li vedano e non li vogliano, o che li vogliano ma non li consumino... È realistico? Stiamo scherzando? 

Anche la Federazione delle associazioni dell'industria alimentare e delle bevande della Turchia (TGDF) affronta questo tema. Tuttavia, il loro modo di affrontarlo rimane limitato alle buone intenzioni. Non ci si può aspettare di più. Poiché non sono responsabili della protezione della salute pubblica. La responsabilità di questo tema ricade sulle istituzioni pubbliche, in particolare sul Ministero dell'Alimentazione, dell'Agricoltura e dell'Allevamento, sul Ministero della Salute, sul Ministero dell'Istruzione Nazionale, sul Ministero del Commercio e sulle ONG che si pongono come obiettivo la protezione della salute pubblica. Eppure, non siamo testimoni di alcuna lotta in merito. 

I dipartimenti di Nutrizione e Dietetica, le Facoltà di Medicina con i loro programmi di istruzione e le facoltà di giurisprudenza con i corsi di "diritto sanitario" dovrebbero affrontare questo tema. Invece, cosa si fa? Le masse vengono ingannate con giochi di parole. Vengono ingannate con etichette come "senza zuccheri aggiunti" o "senza zucchero". Le preoccupazioni per la salute vengono placate con la fallacia che lo "zucchero naturale" sia sano. I diritti dei consumatori vengono violati, si crea una concorrenza sleale. E le cause legali? Né i giuristi, né i politici, né i cittadini si occupano di questo problema. Eppure, dovrebbe diventare una questione di salute pubblica e di sicurezza pubblica. 

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Guardiamo le aree ristoro dei centri commerciali, qualsiasi bottega, mercato, reparto dei supermercati... Il fascino dello zucchero e degli alimenti zuccherati, le loro potenti pubblicità, le etichette ingannevoli, la loro accessibilità sono sbalorditivi. Ma noi facciamo finta che non esistano. 

Soprattutto la sinistra non dovrebbe avere scuse su questo tema. Per la sinistra, la questione primaria dell'economia dovrebbe essere il sostentamento del cittadino, la sua sopravvivenza, il suo sviluppo sano come individuo. Quando lo zucchero è la materia prima e l'arma di un settore gigantesco che influisce su tutto questo, ignorarlo è pura negligenza, incoscienza. Addirittura tradimento. 

Continueremo...