È iniziato il celebre Oktoberfest in Germania: 'O'zapft is!'

Il festival, iniziato il 21 settembre, dura tradizionalmente 16 giorni e include gli eventi della prima domenica di ottobre. Sebbene oggi l'Oktoberfest sia rinomato principalmente come una "festa della birra", le sue origini risalgono alle tradizionali celebrazioni locali di ottobre della regione bavarese.

Dopo la riunificazione della Germania, sono state apportate alcune modifiche alla durata del festival; se la prima domenica di ottobre cade il 1° o il 2 del mese, i festeggiamenti vengono prolungati fino al 3 ottobre, giorno dell'Unità tedesca.

Gli eventi si svolgono principalmente nell'area di Theresienwiese. I tedeschi organizzano una parata al festival indossando i loro abiti tradizionali.

L'aspetto più notevole dell'Oktoberfest è la cultura della birra. L'inaugurazione del festival inizia con l'apertura di una grande botte di birra in legno da parte del sindaco di Monaco.

All'inizio della cerimonia, il sindaco dichiara ufficialmente aperto l'evento pronunciando la frase 'O'zapft is!' (il fusto è spillato).

La birra dell'Oktoberfest, prodotta appositamente ogni anno, si distingue per il suo colore scuro e la sua struttura robusta, e viene servita nei boccali da un litro chiamati 'Mass'.

Questa birra speciale può essere offerta esclusivamente dai produttori di birra di Monaco.

Durante l'evento, si tengono celebrazioni in enormi tendoni che ospitano migliaia di persone.

Sebbene all'evento vengano presentate sei varietà di birra, il numero di tipi di birra disponibili in tutta la Germania è salito a 6.000. I produttori che partecipano all'Oktoberfest effettuano controlli di qualità mentre degustano le loro birre.

In questo processo, gli assaggiatori identificano le birre di qualità facendo commenti come 'invecchiata in botte di legno' e 'gusto intenso'.

Nonostante il calo generale del consumo di birra in Germania, al di là delle varietà offerte nei tendoni della birra, l'interesse per le birre artigianali è in crescita.

Negli ultimi 20 anni, il consumo pro capite di birra è sceso da 142 a 107 litri. Tuttavia, con oltre 1.300 piccoli birrifici, il settore della birra artigianale sta crescendo rapidamente.

La domanda di prodotti regionali sta aumentando la varietà, con molti ristoranti che aprono i propri birrifici.

Gli esperti sottolineano l'impatto del regolamento alimentare adottato nel 1516 dietro il successo di questi piccoli produttori. Tale norma stabilisce che la birra debba essere prodotta esclusivamente con orzo, luppolo e acqua.

In Germania, la produzione di birra è ancora considerata un'arte artigianale e questo contribuisce allo sviluppo della cultura birraria locale.