Contestazione sul 'döner' nell'Unione Europea: cresce la crisi tra Turchia e Germania

Mentre scade il termine per opporsi alla richiesta di registrazione presentata dalla Turchia per il döner, uno degli alimenti più popolari in Germania, l'eventuale approvazione comporterebbe cambiamenti significativi nella produzione di döner in territorio tedesco. Potrebbero essere introdotte una serie di modifiche, dalla carne utilizzata alle spezie, fino al nome stesso del prodotto. La Germania ha presentato un'obiezione alla registrazione.

La richiesta presentata all'Unione Europea da un'associazione di produttori turchi per ottenere la registrazione del döner come "specialità tradizionale garantita" (STG) ha suscitato reazioni in Germania. Il Ministero tedesco dell'Alimentazione e dell'Agricoltura ha dichiarato di aver accolto l'iniziativa con "stupore", sottolineando nella nota ministeriale che, qualora la richiesta venisse accettata, le ripercussioni economiche sarebbero notevoli.

STANDARD DEL DÖNER

La domanda trasmessa all'UE, per la quale è scaduto il periodo di tre mesi per presentare obiezioni, definisce gli standard su quale prodotto possa essere chiamato "döner". Secondo tali criteri, il döner non dovrebbe contenere carne di vitello o di bovino giovane (fino a 3 anni) né carne di tacchino. Al contrario, in Germania si preferisce utilizzare animali più giovani per la macellazione. Inoltre, la carne di tacchino, a cui la Turchia si oppone, viene comunemente utilizzata nella preparazione del döner. Questi aspetti sono inclusi anche nel regolamento che disciplina la produzione di döner in Germania. Se l'UE approvasse la registrazione STG richiesta dalla Turchia, la produzione di döner in Germania dovrebbe essere adeguata di conseguenza. I produttori di döner in Germania dovrebbero adottare la nuova ricetta richiesta dalla Turchia. Tuttavia, si stima che il solo obbligo di utilizzare animali più anziani comporterebbe un aumento dei prezzi del döner, considerando i costi di mantenimento aggiuntivi. In caso di mancato rispetto dei requisiti, il prodotto non potrebbe essere venduto con il nome di döner e si sarebbe costretti a cambiare denominazione, utilizzando termini come "spiedo rotante" o altre definizioni al posto di döner.

L'OBIEZIONE DELLA GERMANIA: "INTERFERENZA NEL MERCATO"

Il Ministero dell'Agricoltura tedesco ha affermato che l'accettazione della richiesta turca rappresenterebbe un'interferenza nel mercato tedesco. Nella dichiarazione è stato sottolineato che il döner, oltre ad essere molto popolare in Germania, costituisce la principale fonte di reddito per molte persone.

NEGOZIATI DI CONCILIAZIONE

Mentre Berlino ha presentato un'obiezione alla richiesta di registrazione, tali contestazioni sono attualmente in fase di valutazione secondo le procedure dell'UE. Se le obiezioni venissero accolte, Bruxelles inviterà le parti, ovvero Germania e Turchia, a colloqui di conciliazione. Si prevede che alle delegazioni verranno concessi sei mesi di tempo per raggiungere un accordo.

Fonte della notizia: 12punto