Ricetta pratica per lo sciroppo di corniolo

Lo sciroppo di corniolo è una bevanda rinfrescante e deliziosa preparata con i frutti del corniolo. Il corniolo è un frutto dal sapore aspro e leggermente dolce, noto per il suo alto contenuto di vitamina C e le sue proprietà antiossidanti.

Lo sciroppo di corniolo è una bevanda popolare, consumata soprattutto durante i caldi mesi estivi.

È ampiamente diffuso in Turchia, in Asia centrale e nelle regioni del Medio Oriente.

Per preparare lo sciroppo di corniolo, i frutti vengono innanzitutto lavati accuratamente e lasciati scolare. Successivamente, i frutti vengono fatti bollire in una miscela di acqua e zucchero.

Una volta che i cornioli hanno rilasciato il loro succo e lo zucchero si è sciolto, il composto viene filtrato per separare la polpa del frutto.

Il succo di corniolo ottenuto viene lasciato raffreddare e poi messo in frigorifero.

Lo sciroppo di corniolo freddo viene estratto dal frigorifero e servito con cubetti di ghiaccio e/o foglie di menta fresca. Lo sciroppo di corniolo ha proprietà dissetanti e rinfrescanti.

RICETTA DELLO SCIROPPO DI CORNIOLO

Ingredienti necessari per lo sciroppo di corniolo
500 g di cornioli (freschi o surgelati)
1 litro d'acqua
1-1,5 tazze di zucchero (regolare in base alla propria preferenza di dolcezza)
1/2 succo di limone (opzionale)
Cubetti di ghiaccio e foglie di menta fresca (per servire)

COME SI PREPARA LO SCIROPPO DI CORNIOLO?

Lavate accuratamente i cornioli e scolateli. Se utilizzate cornioli surgelati, fateli scongelare in anticipo.
Mettete l'acqua e lo zucchero in una pentola e mescolate a fuoco medio finché lo zucchero non si sarà sciolto.
Dopo che lo zucchero si è sciolto, aggiungete i cornioli nella pentola e portate a ebollizione.
Una volta che il composto bolle, abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, finché i cornioli non si saranno ammorbiditi e avranno rilasciato il loro succo.
Dopo che i cornioli hanno rilasciato il succo e il colore, togliete il composto dal fuoco e lasciatelo raffreddare leggermente a temperatura ambiente.
Con l'aiuto di un colino, filtrate la polpa dei cornioli e raccogliete il liquido rimanente in un contenitore. Aggiungete il succo di limone a piacere e mescolate.
Lasciate raffreddare lo sciroppo di corniolo in frigorifero per almeno 2-3 ore.

Fonte della notizia: 12punto