Ricetta del Plov uzbeko... Come si prepara e come si serve il Plov uzbeko a casa?

Il Plov uzbeko, uno dei piatti tradizionali più importanti dell'Asia centrale, è un tipo di pilaf di riso. Abbiamo trovato le risposte alle domande dei cittadini su 'come si prepara il Plov uzbeko a casa, quali ingredienti si usano e come si serve'.

Ricco di carboidrati, grassi e proteine, il Plov uzbeko è tra i piatti più apprezzati nella cucina turca.

Quali sono gli ingredienti del Plov uzbeko?

500 g di carne di agnello a cubetti (senza osso)
4 bicchieri d'acqua
2,5 cucchiaini di sale
1 cipolla di medie dimensioni
2 carote di medie dimensioni
6 cucchiai di margarina
2 bicchieri di riso
2 cucchiaini di pepe nero

Come si prepara il Plov uzbeko?

La carne viene cotta a fuoco lento nel suo stesso succo per circa 40 minuti. Successivamente si aggiungono l'acqua e mezzo cucchiaino di sale, continuando la cottura a fuoco lento finché non diventa tenera.

Nel frattempo, la cipolla viene tritata finemente e le carote vengono tagliate a fiammifero, quindi vengono soffritte nel grasso a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto. Quando la carne ha assorbito il suo liquido, viene aggiunta al composto di carote.

Si mescola un paio di volte e si distribuisce sul fondo della pentola. Si aggiungono il riso, 500 ml di acqua e il sale, lasciando bollire. Si cuoce prima a fuoco medio e poi a fuoco lento per 15-20 minuti, finché l'acqua non viene assorbita.

Si spolvera con pepe nero, si copre con un tovagliolo e si lascia riposare per 20 minuti.

Prima di servire, rimuovere l'aglio e il peperoncino, capovolgere il riso su un piatto grande e aggiungere nuovamente l'aglio e il peperoncino sopra prima di servire.

Fonte della notizia: 12punto