Classificate le migliori cucine del mondo: a che posto si trova la Turchia?

Taste Atlas, il database di piatti tradizionali più completo al mondo, prende in considerazione ogni anno i voti degli utenti e le opinioni degli esperti per determinare i 100 migliori piatti del mondo.

Secondo i dati del 2023, la Turchia si è classificata al 15° posto tra le migliori cucine del mondo.

Otto specialità della cucina turca hanno trovato posto nella lista.

Sul podio si trovano le cucine di Italia, Giappone e Grecia.

Gli 8 piatti della cucina turca entrati nella lista di Taste Atlas:

Şiş Kebap: Uno dei piatti più amati della cucina turca, lo şiş kebap si prepara infilzando carne di agnello, manzo o pollo su uno spiedino e cuocendola alla griglia. Lo şiş kebap, che occupa il 14° posto in classifica, presenta diverse varianti regionali come quelle di Adana, Urfa e Bursa.

Cağ Kebabı: Celebre piatto di Erzurum, il cağ kebabı è preparato con carne di capretto o agnello. La carne viene cotta su uno spiedo rotante alimentato a legna. Il cağ kebabı, che si trova al 9° posto in classifica, ha ottenuto anche il riconoscimento di indicazione geografica.

Mantı: Ravioli ripieni di carne macinata, serviti con yogurt, aglio, burro fuso e peperoncino, il mantı è uno dei piatti di pasta più amati della cucina turca. Il mantı, che occupa il 22° posto in classifica, viene preparato con dimensioni diverse in varie regioni come Kayseri, Ankara e Konya.

Alinazik: Famoso piatto di Gaziantep, l'alinazik si prepara adagiando un composto di carne macinata su una base di melanzane arrostite, yogurt e salsa all'aglio. L'alinazik, che si trova al 45° posto in classifica, è un piatto tanto gustoso quanto nutriente.

İskender Kebap: Celebre piatto di Bursa, l'iskender kebap si prepara adagiando carne di döner tagliata sottile su pezzi di pane pita, servita con yogurt, burro fuso e salsa di pomodoro. L'iskender kebap, che occupa il 39° posto in classifica, è noto anche con altri nomi come kebab di Bursa o kebab di Uludağ.

Döner: Uno dei piatti più popolari della cucina turca, il döner si prepara cuocendo la carne su uno spiedo rotante e tagliandola a fette sottili. Il döner, che si trova al 49° posto in classifica, può essere servito in diversi modi: nel pane, come dürüm (arrotolato) o sopra il riso.

Hünkar Beğendi: Uno dei piatti più amati della cucina ottomana, l'hünkar beğendi si prepara adagiando carne di agnello e salsa di pomodoro su una purea fatta con melanzane arrostite, farina, latte e formaggio. L'hünkar beğendi, che occupa il 75° posto in classifica, deve il suo nome al fatto che fu offerto dal Sultano Abdülaziz all'imperatrice francese Eugenia.

Adana Kebap: Famoso piatto di Adana, l'Adana kebap è un kebab preparato con carne macinata piccante, infilzato su uno spiedo e cotto alla griglia. L'Adana kebap, che si trova all'81° posto in classifica, viene servito con cipolla, prezzemolo, sommacco e pane lavash.

Fonte della notizia: 12punto