Cos'è il sushi e come si prepara?

Il sushi è un piatto tradizionale giapponese composto da riso condito con aceto, un pizzico di zucchero e sale, solitamente accompagnato da vari ingredienti come frutti di mare crudi e verdure.

Gli stili e la presentazione del sushi sono molto vari, ma l'ingrediente principale rimane il riso per sushi, chiamato anche shari o sumeshi.

Sebbene sia un piatto originario del Giappone, viene consumato in tutti i paesi dell'Estremo Oriente.

Il sushi viene tradizionalmente preparato con riso bianco a chicchi medi, ma può essere realizzato anche con riso integrale o riso a chicchi corti.

MOLTI TIPI DI SUSHI SONO VEGETARIANI

Viene solitamente preparato con frutti di mare come calamari, anguilla, ricciola, salmone, tonno o surimi. Molti tipi di sushi sono vegetariani.

Viene generalmente servito con gari, wasabi e salsa di soia. Il daikon o il takuan sono contorni popolari per questo piatto.

Il sushi viene talvolta confuso con il sashimi, un piatto correlato della cucina giapponese composto da pesce crudo affettato sottilmente o, occasionalmente, da carne.

BENEFICI DEL SUSHI

Il sushi offre diversi benefici, tra cui un basso apporto calorico, un ricco contenuto proteico e la presenza di vitamina B12, iodio e acidi grassi Omega 3, ovvero i grassi considerati 'buoni' per il nostro organismo.
Grazie alle poche calorie e all'alto contenuto proteico, questo piatto tradizionale giapponese non è solo gustoso, ma anche salutare sotto molti aspetti.

Fonte della notizia: 12punto