Cos'è il cedro mano di Buddha e come si consuma?

La mano di Buddha è originaria dell'Asia e viene coltivata fin dall'antichità. Oggi si trova nei mercati locali e nei negozi specializzati in Asia, Europa, Australia e Stati Uniti.

Il cedro mano di Buddha ha un sapore straordinario che ricorda il cedro mescolato con limone e yuzu, ed è facile da preparare.

Conosciuto anche come cedro digitato, il mano di Buddha deve il suo nome alla forma unica che ricorda le dita e le mani in posizione di preghiera.

In molte culture asiatiche, la mano di Buddha simboleggia longevità, felicità e buona fortuna. Sia la sottile buccia che la polpa densa del frutto sono commestibili.

NON È DURA E AMARA

È privo di semi, il che rende l'affettatura molto più semplice. La buccia viene utilizzata in cucina per i suoi oli concentrati e aromatici.

A differenza di altri agrumi, la polpa del mano di Buddha è dolce e croccante, non dura né amara.

La mano di Buddha è un'eccellente fonte di vitamina C, utile per aumentare la produzione di collagene nella pelle, ridurre l'infiammazione e rafforzare il sistema immunitario.

Il frutto è ricco di fibre, calcio e vitamina E.

COME SI USA IL CEDRO MANO DI BUDDHA?

Grattugiatelo nelle insalate, oppure usatelo per canditi e marmellate.
Mescolatelo con quasi ogni tipo di bevanda per il suo gusto aromatico e agrumato.

Fonte della notizia: 12punto