Consigli per un sahur, un iftar e dolci sani durante il Ramadan

Il sahur è fondamentale per rimanere sazi durante la giornata e mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. Alcuni alimenti consumati durante il sahur vi aiuteranno a trascorrere la giornata senza avvertire troppa fame e con maggiore energia.

CONSIGLI PER UN'ALIMENTAZIONE SANA DURANTE L'IFTAR E IL SAHUR

Consumate carboidrati complessi che garantiscono un senso di sazietà prolungato, come il pane di farro o la pasta di farina di grano saraceno.

Soddisfate il vostro fabbisogno proteico con 1 uovo e 1 fetta di formaggio poco salato.

Prolungate il senso di sazietà durante la giornata con grassi sani come noci, mandorle e avocado.

Per ridurre al minimo la sete, non dimenticate di bere 2 bicchieri d'acqua ed evitate i cibi salati.

Aprite il vostro iftar con 2 datteri o un mestolo di zuppa e attendete 15 minuti. Fate in modo che metà del vostro piatto sia composto da verdure e insalata; è importante mangiare in modo equilibrato e lento durante l'iftar, invece di sovraccaricare improvvisamente lo stomaco. In questo modo è possibile prevenire problemi digestivi e l'aumento di peso.

Non dimenticate di includere nel vostro pasto fonti proteiche come polpette al forno in umido o bocconcini di tacchino ai funghi.

Evitate fritture e dolci sciroppati che possono causare aumento di peso. Come spuntino dopo l'iftar, potete optare per mandorle crude abbinate a frutti antiossidanti come melograno, mirtilli o kiwi, oppure per un dolce al latte senza zuccheri aggiunti, dolcificato con concentrato di mela.

Per prevenire l'indigestione, potete aggiungere cumino ai vostri piatti e consumare una tisana al finocchio, preparata lasciando in infusione i semi di cumino in una tazza di acqua calda per 15 minuti dopo i pasti.

Inoltre, una camminata a ritmo moderato un'ora dopo l'iftar aiuterà sia a bilanciare i livelli di zucchero nel sangue che a prevenire l'indigestione.

Anche i dolci rivestono una grande importanza durante il Ramadan. In questo periodo, il desiderio di dolce può essere soddisfatto con prelibatezze preparate con prodotti sani. Potete provare il güllaç, il dolce tradizionale del Ramadan, in questa versione.

RICETTA DEL GÜLLAÇ SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI

Ingredienti:

1 confezione di fogli di güllaç

4 bicchieri di latte senza lattosio o latte di cocco

1 tazzina da caffè di concentrato di succo di mela

2 cucchiai di granella di pistacchi di Antep

2 cucchiai di farina di cocco

1 bicchiere di chicchi di melograno

Preparazione:

Scaldate il latte. Aggiungete il concentrato di succo di mela e il cocco, quindi lasciate intiepidire. Bagnate metà dei fogli di güllaç con il composto di latte e disponeteli in una pirofila di vetro. Cospargete con i chicchi di melograno e sovrapponete i restanti fogli, bagnandoli anch'essi con il latte. Quando i fogli avranno assorbito bene il latte, decorate con i pistacchi e il melograno.

Fonte della notizia: 12punto