Tagliare l'anguria senza lavarla aumenta il rischio di intossicazione

Il Prof. Dr. Ali Demir, gastroenterologo presso la Facoltà di Medicina dell'Università Necmettin Erbakan, ha sottolineato che l'anguria, frutto amato e consumato frequentemente durante la stagione estiva, può comportare seri rischi per la salute se tagliata senza essere adeguatamente lavata. Affermando che l'anguria può trasportare vari microrganismi dal campo alla tavola e che, per questo motivo, è di grande importanza consumarla in condizioni igieniche, Demir ha dichiarato: "Come sapete, l'anguria è una fonte di nutrimento che viene raccolta dal campo e offerta al consumo. Pertanto, è possibile che trasporti tutti i microrganismi presenti nel campo. I microrganismi sulla superficie saranno inevitabilmente quelli provenienti dal campo. Se i campi di angurie vengono irrigati con acque contaminate, la varietà e la natura dei microrganismi saranno inevitabilmente diverse. Per questo motivo, dobbiamo tenere presente che può essere presente ogni tipo di microrganismo. Possono esserci batteri gram-positivi, batteri gram-negativi, e batteri come la salmonella o quelli responsabili del tifo possono trovarsi sulla parte esterna dell'anguria".

"I BATTERI SULLA BUCCIA DELL'ANGURIA POSSONO PASSARE ALL'INTERNO SE CI SONO CREPE O DANNI"

Il Prof. Dr. Demir, spiegando che i batteri nocivi presenti sulla superficie esterna dell'anguria possono passare all'interno, specialmente se la buccia presenta crepe o danni, o se viene tagliata senza essere lavata, ha sottolineato che questa situazione può portare a intossicazioni alimentari: "Se la buccia dell'anguria presenta danni o crepe, il passaggio all'interno è possibile; oppure, se l'esterno non è stato pulito bene durante il taglio - operazione che deve essere fatta assolutamente lavandola - è possibile spingere i batteri presenti all'esterno verso l'interno al momento del taglio. In questo caso, finiamo inevitabilmente per ingerire quei batteri nel sistema digerente. Una delle malattie che la nostra gente teme di più è la salmonella. Provoca diarrea e febbre, ed è il microrganismo comunemente noto tra la gente come tifo", ha affermato.

"DEVE ESSERE CONSUMATA IL PRIMA POSSIBILE"

Il Prof. Dr. Ali Demir ha precisato che l'anguria deve essere consumata il prima possibile dopo essere stata tagliata: "Se una parte dell'anguria viene mangiata e l'altra deve essere conservata, è necessario coprirla in modo che non prenda aria, proteggendola adeguatamente. Dovrebbe essere consumata entro uno o due giorni. Se non viene consumata, inizia già a mostrare segni di deterioramento. Può diventare inevitabilmente una fonte di infezione. Per questo motivo, deve essere consumata il prima possibile, entro uno o due giorni. Coprire la parte esterna in modo che non prenda aria rallenta il deterioramento e può essere un fattore protettivo", ha concluso.

Alla domanda se lavino o meno l'anguria prima di tagliarla, alcuni cittadini hanno risposto che la lavano sempre prima di tagliarla, mentre altri hanno ammesso di non lavarla mai.