Scoperta la proprietà anti-cancro di quella sostanza contenuta nelle carote

La docente della Facoltà di Ingegneria, Gamze Nur Müjdeci, ha avviato uno studio volto a ricercare le proprietà della melanina ottenibile da fonti naturali e sostenibili. Grazie a un progetto finanziato dal TÜBİTAK, la ricerca ha dimostrato le proprietà antitumorali della melanina estratta dalle bucce di carota tramite il metodo della fermentazione sulle cellule polmonari.

Il docente universitario Müjdeci ha affermato che i risultati raggiunti nello studio hanno il potenziale di aprire nuovi orizzonti nei campi della biotecnologia e della terapia oncologica.

Sottolineando che Çorum e i suoi dintorni possiedono un elevato potenziale nel settore alimentare e nella gestione dei rifiuti agricoli, Müjdeci ha evidenziato come il recupero di tali scarti rivesta un'importanza cruciale sia dal punto di vista ambientale che economico.

Affermando di aver iniziato a lavorare con questo approccio, Müjdeci ha dichiarato: “Tra i numerosi scarti testati, la melanina ottenuta dalle bucce di carota tramite fermentazione rappresenta un esempio sorprendente di come questi rifiuti possano essere trasformati in un prezioso prodotto biotecnologico. Tali applicazioni forniscono un contributo significativo all'economia circolare, incoraggiando la trasformazione degli scarti in prodotti ad alto valore aggiunto”.

Sottolineando che i rifiuti organici, classificati come spazzatura, possono essere utilizzati come preziose materie prime grazie ad approcci innovativi, Müjdeci ha dichiarato: “La melanina che abbiamo ottenuto dalla buccia di carota ha mostrato spiccate proprietà anti-cancro sulle cellule polmonari. Questi risultati sono promettenti per i futuri metodi di trattamento del cancro e dimostrano ancora una volta quanto siano importanti le attività orientate alla produzione del nostro laboratorio di biotecnologia. Oltre alle proprietà anti-cancro della melanina, tra gli altri potenziali ambiti di utilizzo come colorante figurano diversi settori come i prodotti cosmetici, gli additivi alimentari e la produzione di biomateriali. Questo composto versatile ha la capacità di offrire soluzioni innovative in vari settori”

Spiegando che, come Università Hitit, mirano a contribuire all'ambiente e alla salute pubblica attraverso le loro ricerche scientifiche e a produrre soluzioni sostenibili, Müjdeci ha aggiunto che, in questo contesto, continueranno senza sosta i lavori nei campi delle tecnologie di fermentazione e della biotecnologia.