6 piatti vegetariani turchi

Insalata di carciofi

İmambayıldı

Nella cucina turca, la versione vegetariana del karnıyarık è chiamata imam bayıldı. È un piatto che si gusta volentieri accompagnato da riso pilaf.

Mantı di patate (Hingel)

Preparato con patate anziché con carne macinata, questo tipo di mantı è tra i piatti più appetitosi.

Mücver

Il mücver può essere preparato con quasi tutte le verdure, ma la versione più comune è quella con le zucchine. Le zucchine vengono grattugiate e mescolate con aneto fresco e prezzemolo, trasformate in una pastella e fritte. Il mücver è ancora più gustoso se accompagnato da yogurt o formaggio bianco.

Şakşuka

Dopo aver fritto melanzane, pomodori e patate, il tutto viene ricoperto da una ricca salsa di pomodoro e cipolla. Servita solitamente con yogurt, la şakşuka è un antipasto fresco e sostanzioso che tutti dovrebbero assaggiare.

Polpette di lenticchie verdi

Queste polpette, che offrono un sapore simile a quelle di carne macinata, sono un mix fantastico di lenticchie e spezie.