Alimenti da consumare per la salute del cuore

1- Erbe fresche

Oltre a dare sapore ai piatti, sono amiche del cuore grazie al loro contenuto di antiossidanti: rosmarino, salvia, timo.

2- Salmone

È un alimento molto importante per la salute del cuore. È ricco di omega-3 EPA e DHA, che regolano la pressione sanguigna e il ritmo cardiaco, e hanno effetti positivi sui trigliceridi. L'American Heart Association raccomanda di consumare almeno 2 porzioni a settimana di salmone o di altri pesci grassi simili. Essendo un pesce grasso, può essere cucinato al cartoccio con verdure o erbe aromatiche.

3- Tonno

Il tonno è anch'esso molto ricco di omega-3, alleati del cuore. Se lo acquistate in scatola, preferite la versione light (conservato in acqua anziché in olio).

4- Olio extravergine d'oliva

L'olio d'oliva è uno dei grassi monoinsaturi. Ottenuto dalla prima spremitura delle olive, questo olio è molto ricco di antiossidanti chiamati polifenoli, che sono benefici per i vasi sanguigni. Consumate quest'olio versandolo sulle insalate o sulle verdure cotte. L'olio d'oliva spremuto a freddo è il migliore e si consiglia di consumarlo entro 6 mesi dalla produzione.

5- Noci

Piccole quantità di gherigli di noce (circa 40 g al giorno) aiutano a ridurre il colesterolo e hanno un effetto protettivo sui vasi sanguigni. Le noci sono ricche di acidi grassi monoinsaturi omega-3 e di fibre.

6- Mandorle

Sono ricche di steroli vegetali, fibre e grassi amici del cuore. Aiutano a ridurre il colesterolo cattivo (LDL) e a diminuire il rischio di diabete. Per il gusto, quelle tostate sono migliori.

7- Edamame (Soia verde)

Questo prodotto, proveniente dall'Estremo Oriente, è un gustoso antipasto. È ricco di proteine della soia che riducono i trigliceridi. Contiene inoltre una quantità significativa di fibre, che aiutano ad abbassare il colesterolo. Questo prodotto si trova anche nel nostro Paese sotto forma di surgelato. Bollite il prodotto surgelato e consumatelo caldo.

8- Tofu

Questo alimento salutare dell'Estremo Oriente, ricavato dai semi di soia, pur non avendo un sapore caratteristico, è un alleato del cuore grazie al suo contenuto di minerali, fibre e grassi polinsaturi. Può essere tagliato a cubetti e grigliato o fritto, oppure aggiunto alle zuppe. È disponibile anche nel nostro Paese.

9- Arancia

Questo frutto, dal gusto gradevole e succoso, contiene pectina, utile nella lotta contro il colesterolo; inoltre, grazie all'antiossidante esperidina, ha effetti benefici sulle pareti dei vasi sanguigni e sulla pressione arteriosa. Un'arancia di medie dimensioni contiene circa 63 calorie e 3 grammi di fibre.

10- Carote

Studi recenti indicano che questo eccellente ortaggio aiuta a controllare la glicemia e riduce il rischio di sviluppare il diabete. Contiene inoltre fibre simili a quelle presenti nell'avena, importanti nella lotta contro il colesterolo.