TÜİK: La produzione di carne rossa è aumentata dell'8,8%

L'Istituto di Statistica Turco (TÜİK) ha reso noti gli ultimi dati che indicano un aumento della produzione di carne in Turchia.

Secondo i dati, la produzione di carne rossa, che nel 2022 era pari a 2 milioni 191 mila 625 tonnellate, nel 2023 ha raggiunto 2 milioni 384 mila 47 tonnellate, con un incremento dell'8,8%.

Sulla base dei dati pubblicati, rispetto al 2022, la produzione di carne bovina è aumentata del 6,2% raggiungendo 1 milione 670 mila 606 tonnellate, quella di carne ovina è cresciuta del 16,3% arrivando a 569 mila 66 tonnellate, la produzione di carne caprina è salita dell'11,3% a 128 mila 989 tonnellate, mentre quella di carne di bufalo è aumentata del 13,3% attestandosi a 15 mila 386 tonnellate.

Analizzando le stime di produzione di carne rossa degli ultimi 10 anni, si osserva che la produzione totale è passata da 1 milione 123 mila 59 tonnellate nel 2014 a 2 milioni 384 mila 47 tonnellate nel 2023.

Nel 2023, la composizione della produzione di carne rossa è stata la seguente: 70,1% carne bovina, 23,9% carne ovina, 5,4% carne caprina e 0,6% carne di bufalo.

COME VIENE CALCOLATA LA PRODUZIONE DI CARNE

La stima della produzione di carne rossa viene determinata sulla base dei dati demografici ottenuti dalla Ricerca sulla Produzione Animale nelle Aziende Agricole. La stima della produzione di carne si ottiene moltiplicando il "numero di animali macellati dalla popolazione interna", calcolato con il "tasso di macellazione", e il "numero di animali macellati provenienti dall'importazione" per i rispettivi pesi medi delle carcasse.

I CITTADINI NON RIESCONO A CONSUMARE CARNE

Mentre i dati del TÜİK mostrano un aumento della produzione, i continui rincari impediscono ai cittadini di consumare carne.

Recentemente, l'Ente per la Carne e il Latte (Et ve Süt Kurumu) ha aumentato i prezzi della carne del 25%. Nonostante i cittadini a basso reddito si mettano in fila davanti alle sedi dell'ente prima dell'alba per acquistare carne a prezzi accessibili, la mancanza di politiche a sostegno della produzione suggerisce che i prezzi continueranno a salire anche nel prossimo periodo.

I PREZZI DELLA CARNE RESTERANNO ELEVATI PER ALTRI 2-3 ANNI

L'Associazione degli Allevatori di Bovini da Latte, Carne e Riproduttori (TÜSEDAD), in una recente dichiarazione, ha definito l'aumento dei prezzi della carne una "crisi", affermando che tale tendenza durerà ancora per 2-3 anni. Nella nota si legge: "Nelle migliori condizioni, l'equilibrio tra domanda e offerta si raggiungerà entro 2-3 anni e potremo acquistare carne a prezzi più adeguati al potere d'acquisto. Fino ad allora, la carne continuerà a pesare sulle tasche dei consumatori".

Fonte della notizia: 12punto