Restrizioni del Ministero sulla panna

Il Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste ha apportato importanti modifiche al settore del latte e dei prodotti lattiero-caseari. Con il "Comunicato del Codice Alimentare Turco su Panna e Kaymak" pubblicato nella Gazzetta Ufficiale, sono state introdotte importanti disposizioni relative alla produzione di panna e kaymak. D'ora in poi, il termine "panna" sarà utilizzato solo per i prodotti ottenuti da latte di vacca, capra, pecora e bufala. Questo regolamento definisce chiaramente gli standard di produzione ed etichettatura del settore.

LA PANNA POTRÀ ESSERE PRODOTTA SOLO CON GRASSI DEL LATTE

Secondo la nuova normativa, nella produzione di panna e kaymak sarà utilizzato esclusivamente grasso del latte. Non sarà consentito l'uso di nessun altro tipo di grasso animale o vegetale. Inoltre, è stato vietato l'uso di qualsiasi tipo di proteina diversa dalle proteine del latte. Anche l'aggiunta di aromi imitativi o ingannevoli sarà d'ora in poi rigorosamente vietata. Questa modifica è considerata un passo importante per garantire che i consumatori siano informati correttamente e consumino prodotti sani.

Con il nuovo comunicato, sono state vietate anche le espressioni ingannevoli per il consumatore sulle etichette dei prodotti. D'ora in poi, il termine "panna" non apparirà nei prodotti simili alla panna e non saranno utilizzate definizioni fuorvianti come "panna trattata". Il contenuto e la tipologia dei prodotti dovranno essere chiaramente indicati sulle etichette. In questo modo, sarà garantita la trasparenza nel processo di etichettatura e verranno fornite informazioni accurate al consumatore.

LIMITI VISIVI PER I PRODOTTI LATTIEI MISTI

Per i prodotti lattiero-caseari misti è stata introdotta un'importante restrizione visiva. Se una panna o un kaymak è prodotto con una miscela di diversi tipi di latte, sulle etichette non saranno utilizzate immagini relative a tali tipi di latte. La spiegazione sarà fornita solo tramite testo. Tuttavia, per i prodotti ottenuti da un unico tipo di latte, sarà consentito l'uso dell'immagine e del nome relativi a quel tipo di latte. Questo regolamento mira a garantire una corretta promozione dei prodotti e a prevenire confusione.

INTRODOTTO L'OBBLIGO DI INDICARE LA PERCENTUALE DI AROMA NELLE PANNE AROMATIZZATE

Nelle panne aromatizzate e trattate, il tipo e la percentuale di aroma utilizzato dovranno essere chiaramente indicati sulle etichette. Inoltre, in caso di utilizzo di enzimi, questa informazione dovrà essere presente nell'elenco degli ingredienti del prodotto. In questo modo, si garantirà che i consumatori sappiano quali tipi di additivi sono contenuti in ciascun prodotto.

STANDARD DI SCRITTURA PER LE PANNE SPALMABILI

È stato introdotto un nuovo standard di scrittura anche per le panne spalmabili. Sarà obbligatorio utilizzare un carattere di almeno 3 millimetri di altezza per la scrittura del nome del prodotto. Questa pratica aumenterà la leggibilità delle etichette, garantendo che il consumatore riceva informazioni corrette.

Fonte della notizia: 12punto