Prezzi di carne, latte e pollo alle stelle! Tempesta di rincari sulle tavole prima del Ramadan

In Turchia, l'aumento incessante dei prezzi dei generi alimentari, anno dopo anno, è diventato un incubo per i cittadini anche in vista del Ramadan 2026. I rincari di prodotti essenziali come latte, carne e pollo stanno mettendo a dura prova il budget delle famiglie, specialmente quelle con figli. Mentre si registra un aumento di oltre il 41% nel prezzo del latte in un anno, in alcuni supermercati il prezzo del latte più economico da 1 litro ha raggiunto i 50 TL.

L'AUMENTO ANNUALE DEL LATTE HA SUPERATO IL 41%

Il latte, pur essendo tra i beni di prima necessità, è diventato un prodotto difficile da acquistare. Nell'ultimo anno, il tasso di aumento del prezzo del latte è stato del 41,4%. A seguito di questo incremento, il latte fresco, che a febbraio 2025 costava 56,50 TL, ha iniziato a essere venduto a 79,95 TL a febbraio 2026, con un rincaro del 41,5%. Anche nei discount i prezzi si mantengono su livelli simili.

SUPERATA LA SOGLIA DEI 1.000 TL PER LA CARNE ROSSA

Anche per i prezzi della carne rossa si registrano aumenti significativi. Il prezzo della coscia di manzo, che l'anno scorso era di 639 TL, ha superato i 1.000 TL in un anno, segnando un nuovo record. Nello stesso periodo, il prezzo al chilogrammo del macinato di manzo presso le macellerie, che a dicembre 2025 era di 950 TL, ha toccato i 1.000 TL a gennaio 2026. Il prezzo della carne a cubetti è aumentato del 56% in un anno.

POLLO: RINCARI E DIVIETO DI ESPORTAZIONE

La carne di pollo è finita al centro dell'attenzione non solo per l'aumento dei prezzi, ma anche per la crescente domanda. Il Ministero del Commercio, citando aumenti di prezzo straordinari, ha iniziato ad applicare un divieto di esportazione su questo prodotto. Il chilogrammo di cosce di pollo, che a febbraio 2025 costava 99 TL, ha raggiunto il livello di 150 TL a febbraio 2026, con un aumento del 51%.

I COSTI DI PRODUZIONE SI RIFLETTONO SUI PREZZI

Un altro sviluppo importante riguarda il lato dei produttori. Gli aumenti dei costi sostenuti recentemente dai produttori di latte sono alla base dei prezzi che ricadono sui consumatori. Secondo la decisione presa dal Consiglio Nazionale del Latte, a partire dal 22 gennaio 2026, il prezzo di vendita consigliato del latte vaccino crudo che arriva nelle mani del produttore è di 22,22 TL netti al litro. Secondo gli ultimi dati annunciati a dicembre 2025, il costo di produzione di un litro di latte crudo è stato di 19,08 TL.

Fonte della notizia: 12punto