Prezzi della carne in aumento del 20% negli ultimi 20 giorni

In Turchia, la pausa temporanea imposta dall'Ente per la Carne e il Latte (Et ve Süt Kurumu) alle importazioni di bestiame vivo e carne in carcassa dall'estero ha provocato un rapido aumento dei prezzi della carne sul mercato interno. Secondo il listino prezzi del 14 dicembre del Consiglio Nazionale della Carne, i prezzi della carne bovina e ovina hanno registrato un incremento fino al 20% negli ultimi 20 giorni. Mentre i prezzi sui banchi delle macellerie preoccupano i consumatori, i rappresentanti del settore hanno avvertito che, a lungo termine, i produttori del mercato interno potrebbero trovarsi in una situazione difficile.

Questi improvvisi rincari hanno causato un aumento del prezzo della carne al chilogrammo sui banchi delle macellerie. I prezzi di macellazione dei bovini nei mattatoi sono aumentati di 20 lire, mentre quelli degli ovini di 15 lire. Gli aumenti dei prezzi dei prodotti base come il macinato e lo spezzatino stanno mettendo a dura prova il budget dei consumatori.

Gli allevatori sottolineano che il numero di capi nel mercato interno sta diminuendo di giorno in giorno, nonostante i sussidi governativi. Gli agricoltori, affermando che le importazioni rappresentano una soluzione immediata ma influiscono negativamente sul settore a lungo termine, sono preoccupati poiché le misure adottate per ridurre l'inflazione non garantiscono ai produttori il prezzo equo, innescando un lungo periodo di difficoltà.

Con la diminuzione della quantità di carne ovina sui banchi, si osserva un calo di circa 1,5 milioni di capi nel patrimonio ovino nell'ultimo anno. Il Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste prevede che gli animali da allevamento importati quest'anno entreranno nel ciclo di macellazione a febbraio e si attende che, a partire da quel mese, venga ripristinato l'equilibrio tra domanda e offerta nel mercato della carne.

L'Autorità Garante della Concorrenza (Rekabet Kurumu) sta continuando a esaminare gli aumenti dei prezzi nel mercato della carne. Indagando sul processo che porta il prodotto dal produttore ai mercati o alle macellerie, l'ente sta cercando di identificare i problemi strutturali alla base dei rincari. Il presidente Birol Küle ha dichiarato che alla base degli aumenti dei prezzi nel settore vi sono criticità strutturali e che le dinamiche di mercato sono oggetto di un esame dettagliato. Ha inoltre aggiunto che la maggior parte delle circa 200 mila aziende dedite all'allevamento di bovini e ovini sono piccole imprese a conduzione familiare e non sono in grado di determinare i prezzi.

Fonte della notizia: 12punto