Ecco perché la carne rossa è così cara! La spiegazione del presidente Küle

Il presidente dell'Autorità garante della concorrenza, Birol Küle, ha rilasciato dichiarazioni in merito all'indagine avviata sul settore della carne rossa.

Affermando che la carne rossa è uno dei settori monitorati regolarmente dall'Autorità a causa del suo ruolo importante nell'alimentazione, Küle ha dichiarato: "Abbiamo completato la nostra prima indagine settoriale su questo tema nel 2011 e pubblicato il nostro rapporto, ma da allora ci sono stati molti cambiamenti nel settore e in tutto il mondo".

AUMENTO DEI PREZZI DELLA CARNE ROSSA

Riferendo di aver ricevuto numerose denunce in merito agli aumenti dei prezzi nel settore della carne rossa nell'ultimo periodo, Küle ha affermato: "In un'indagine che abbiamo concluso quest'anno tramite procedura di conciliazione e che avevamo avviato d'ufficio, è stata inflitta una sanzione amministrativa pecuniaria a un'impresa leader nel mercato, attiva nella produzione e vendita di carne e prodotti a base di carne oltre che nell'allevamento, in seguito all'accertamento che determinava i prezzi a scaffale dei rivenditori".

D'altra parte, sottolineando che negli ultimi due anni hanno esaminato, attraverso due distinte indagini preliminari, se gli aumenti dei prezzi nel settore fossero dovuti ad accordi tra imprese o decisioni di associazioni di imprese che limitano la concorrenza, Küle ha proseguito così:

"Il fatto fondamentale emerso da queste indagini è che dietro gli aumenti dei prezzi nel settore vi sono alcuni problemi strutturali. Per questo motivo, abbiamo voluto esaminare in profondità le dinamiche di mercato relative al settore, al fine di identificare in modo dettagliato i problemi strutturali affrontati dagli attori che operano nel mercato. Con questo accertamento, abbiamo mirato a proporre soluzioni a tali problemi e a sviluppare raccomandazioni di politica della concorrenza volte a migliorare le condizioni di mercato. In definitiva, per queste ragioni, abbiamo avviato un'indagine settoriale sul mercato della carne rossa."

PANDEMIA E GUERRA

Segnalando che il mercato della carne rossa è direttamente influenzato dai prezzi delle materie prime utilizzate nell'allevamento, Küle ha ricordato che nel processo iniziato con la pandemia di Covid-19 e proseguito con la guerra tra Ucraina e Russia, si sono dovuti affrontare gravi aumenti dei prezzi delle materie prime e dell'energia, oltre a problemi di approvvigionamento.

Küle ha espresso che tali problemi hanno portato ad aumenti dei prezzi nel settore della carne rossa, come in molti altri ambiti, e ha affermato che attualmente l'industria dei mangimi utilizza per il 45% materie prime importate.

Sottolineando che il fatto che la guerra tra Ucraina e Russia abbia reso più difficile l'accesso a questa risorsa ha causato, con una reazione a catena, un aumento significativo dei prezzi finali, Küle ha fatto la seguente valutazione:

"Guardando ai dati dell'Istituto di statistica turco (TÜİK), l'aumento dei prezzi della carne rossa, specialmente negli anni 2020-2021, era inferiore rispetto ad altri prodotti alimentari. In quel periodo, l'andamento dei prezzi del latte crudo era simile a quello della carne rossa. L'incapacità dei prezzi del latte crudo di aumentare a sufficienza di fronte all'aumento dei costi dei mangimi ha portato, in alcune aziende di allevamento bovino, alla macellazione degli animali da riproduzione. Possiamo osservare che questa situazione ha esercitato una pressione sui prezzi della carne rossa in quei periodi a causa dell'aumento dell'offerta, tuttavia la macellazione degli animali da riproduzione ha portato a una diminuzione del patrimonio bovino in Turchia nel 2022, creando problemi dal lato dell'offerta nel mercato della carne rossa e causando improvvisi aumenti dei prezzi di fronte alla crescente domanda."

IL PRODUTTORE HA UN IMPATTO SUI PREZZI?

Il presidente dell'Autorità garante della concorrenza, Birol Küle, ha riferito che lavoreranno in modo più dettagliato su tali problemi nell'indagine settoriale, ma secondo i risultati attuali, è stato accertato che ci sono circa 200 mila aziende che operano nel campo dell'allevamento di bovini e ovini.

Affermando che il numero totale di aziende zootecniche in Turchia, insieme al numero di aziende di produzione di latte crudo, è di circa 1 milione e che la maggior parte di queste sono piccole aziende familiari, Küle ha dichiarato: "In altre parole, poiché le aziende non riescono a raggiungere una scala sufficiente e poiché sono validi fattori biologici in termini di alimentazione e zootecnia, il produttore si trova in una posizione debole durante la commercializzazione dei propri prodotti e non è la parte che determina il prezzo quando vende agli intermediari o ai macelli. Inoltre, abbiamo osservato che le organizzazioni dei produttori non sono sufficientemente efficaci sul mercato".

AUMENTI DEI PREZZI E PROBLEMI STRUTTURALI

Küle ha anche detto quanto segue riguardo alle indagini che stanno conducendo sul settore:

"Abbiamo accertato che gli aumenti dei prezzi della carne rossa verificatisi di recente nel nostro Paese non sono dovuti tanto ad azioni anticoncorrenziali, quanto piuttosto a problemi strutturali incontrati nel settore dell'allevamento e nel suo sviluppo, nonché all'aumento dei costi. Oltre a ciò, abbiamo anche riscontrato che la maggior parte delle aziende che operano attualmente nel campo dell'allevamento di bovini e ovini consiste in piccole aziende familiari e che il numero di capi di bestiame per azienda rimane piuttosto basso; a causa dei problemi vissuti nel settore, abbiamo rilevato che sia il numero di aziende impegnate nell'allevamento, sia il patrimonio bovino di fronte alla crescente popolazione, diminuiscono di giorno in giorno."

Segnalando che a causa della scarsa qualità dei pascoli in Turchia si pratica principalmente l'allevamento in stalla, Küle ha detto: "Tra le nostre scoperte c'è anche il fatto che queste situazioni aumentano significativamente i costi dei mangimi e che, poiché gran parte degli input utilizzati nel settore viene importata, il settore è diventato molto vulnerabile agli sviluppi negativi a livello globale e alle fluttuazioni dei tassi di cambio".

Sottolineando che condurranno indagini più dettagliate sui problemi e sulle loro soluzioni, Küle ha affermato:

"Condurremo colloqui con tutte le parti interessate del settore, ma in questa fase riteniamo che per la soluzione sarebbe utile, fondamentalmente, ridurre i costi di produzione e attuare pratiche che contribuiscano al raggiungimento di una scala di produzione efficiente per le piccole imprese. In questo contesto, è importante che le organizzazioni dei produttori e le cooperative svolgano un ruolo attivo sul mercato. Crediamo che la possibilità per i produttori di accedere agli input a prezzi più vantaggiosi tramite le cooperative contribuirà direttamente a far sì che i consumatori possano accedere ai prodotti a prezzi più convenienti."

Fonte della notizia: 12punto