Nuova era per le uova: addio alla data di scadenza

È stata introdotta una nuova modifica riguardante le uova, alimento immancabile sulle tavole della colazione.

Il presidente dell'Unione Centrale dei Produttori di Uova (YUM-BİR), İbrahim Afyon, ha sottolineato che, secondo la bozza di regolamento sulle uova preparata dal Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste, la disposizione che prevede l'indicazione del "termine minimo di conservazione" al posto della "data di scadenza" per la durata di conservazione delle uova servirà a prevenire gli sprechi.

Con la bozza di modifica preparata, è stato adottato un regolamento in linea con il relativo regolamento dell'Unione Europea (UE), che stabilisce che "il periodo di consegna al consumatore delle uova di categoria A è di 28 giorni dalla data di deposizione".

Nella bozza di regolamento è stata inserita anche la modifica prevista dal regolamento UE, secondo cui "le uova di categoria A devono essere classificate, contrassegnate e imballate entro 10 giorni dalla deposizione; le uova di categoria A non contrassegnate entro 10 giorni dalla deposizione sono considerate uova di categoria B (utilizzate nell'industria alimentare)".

ADDIO ALLA 'DATA DI SCADENZA'

Al fine di consumare le uova senza sprechi, al posto dell'espressione "data di scadenza" utilizzata per la durata di conservazione, verrà utilizzata, come nell'UE, l'espressione "termine minimo di conservazione".

Il presidente di YUM-BİR, Afyon, nelle sue valutazioni in merito, ha sottolineato che se le uova vengono conservate in condizioni idonee, la loro durata di utilizzo è lunga, affermando: "Buttiamo via le uova che acquistiamo dagli scaffali dei supermercati al 15° o 20° giorno e che conserviamo in frigorifero a casa per 35-40 giorni, dicendo 'sono andate a male, non si possono usare'. Questo è uno spreco nazionale. Per prevenire questo spreco, anche le uova di 35-40 giorni possono essere consumate se conservate in condizioni idonee".

Affermando di raccomandare che il periodo di consegna delle uova al consumatore sia di 28 giorni dalla data di deposizione, Afyon ha dichiarato che la disposizione nel regolamento è una decisione corretta in questo senso.

'ABBIAMO PRESO COME RIFERIMENTO I 28 GIORNI IN CONFORMITÀ CON I CRITERI UE'

Richiamando l'attenzione sulla necessità di sensibilizzare i cittadini su questo tema, Afyon ha dichiarato: "La durata delle uova la cui integrità del guscio non è compromessa, che non hanno causato la proliferazione batterica, che non sono state esposte a calore eccessivo e che non si trovavano in un ambiente polveroso è molto più lunga. Ci sono paesi che consumano uova fino a 90 giorni dopo l'acquisto. Ma noi abbiamo preso come riferimento i 28 giorni in conformità con i criteri UE".

Segnalando che nei supermercati vengono effettuati controlli a riguardo, Afyon ha affermato che esiste un criterio di ritiro dagli scaffali per le uova presenti nei supermercati dopo 28 giorni.

Sottolineando che questi controlli nei supermercati continueranno come in passato, Afyon ha aggiunto: "Nella bozza c'è l'espressione 'consegnate al consumatore finale entro 28 giorni', ovvero se non raggiungono il consumatore dopo 28 giorni, verranno ritirate dagli scaffali. Il periodo di permanenza sullo scaffale di 28 giorni non cambia".

Fonte della notizia: 12punto